BBQ-kastme valmistamiseks kasutage heledat või tumepruuni suhkrut.
Grillikastme kasutatakse toidu maitsestamiseks või kastmiseks või harjamiseks maitseainena. Grillil küpsetades sobib grillkastme jaoks liha praadimiseks niiskeks. Grillikastme alus on sageli tomat, kuid muud koostisosad võivad varieeruda. Pruun suhkur lisatakse tavaliselt grillikastmele, kuna see annab sellele magusama maitse ja paksendab.
Asjad, mida vajate
- 2 qt. kastrul
- Sebima
- 1 tass ketšupit
- 1/2 tassi tšilli või kuuma kastmega
- 1/2 tassi pakitud pruuni suhkrut
- 3 spl. siidri äädikas
- 1 spl. sidrunimahl
- 1 spl.Worcestershire'i kaste
- 3 spl. melass
- 1 spl. Dijoni sinep
- 1/2 tl. sool
- 1/2 tl. must pipar
- 1/2 tl. küüslauk
- 1/2 tl. sibulapulber
Kombineeri ketšup, kuum kaste, fariinsuhkur, äädikas, sidrunimahl, Worcestershire'i kaste, melass, Dijoni sinep, sool, must pipar, küüslauk ja sibul 2-tunnises koguses. kastrul. Koostisosade segamiseks kasutage vispli, nii et need on omavahel segatud.
Kuumuta kastruli sisu keskmisel-kõrgel kuumusel. Segage poti sisu perioodiliselt vispliga.
Pange poti sisu keemiseni. Vähendage tule kuumust ja laske poti sisul 10 minutit haududa.
Nõuanded ja hoiatused
- Serveerige oma BBQ-kaste pliidilt kuumalt või laske sellel jahtuda ja hoidke seda suletud anumas külmkapis.
- Kui teie kaste on liiga õhuke, paksendage see, lisades melassi, mett või maisitärklist. Lisage 1/2 tl. korraga ja segage. Lisage oma paksendajat 1/2 tl. korraga, segades pärast iga lisamist, kuni teie kaste saavutab soovitud konsistentsi.
