Sügavkülmik
Sügavkülmikud võivad efektiivse kasutamise korral olla väga tark investeering. Seda tüüpi sügavkülmik on kõige parem toidu pikaajaliseks ladustamiseks, kuid seda saab kasutada ka siis, kui tavapärane hoiuruum on piiratud. Liha on sageli üks kõige kallimaid toidukaupu, seetõttu vähendavad lahtiselt ostmine ja sügavkülmikus hoidmine aja jooksul kulusid. Sügavkülmikute temperatuur peaks olema 0 kraadi F. Parim on hoida termomeetrit sügavkülmas ja seda regulaarselt kontrollida, et veenduda, kas temperatuur on ühtlane. Parimate ladustamisviiside ja liha sügavkülmikus hoidmise kohta lugege lähemalt.
Asjad, mida vajate
- Sügavkülmiku termomeeter
- Sügavkülmikute kotid
- Kilemähis
- Sügavkülmas ohutud konteinerid
- Fooliummähis
- Veekindel marker
- Tühjendage piima- või mahlamahutid
Pakkige osadeks tükeldatud liha lahti, mähkige see ümber kilemähisesse või fooliumisse ja pange sügavkülmikusse. Mähi liha tihedalt kokku ja suru õhk sügavkülmikust välja, et tagada värskus ja pikaealisus.
Hoidke pakitud esemeid, näiteks kalkunit, linnuliha ja lõunasöögiliha, kasutades spetsiaalset pakkekihti. Suurte esemete jaoks võite kasutada fooliumit, kilemähiseid või mõlema kombinatsiooni. Väiksemate aegade korral peaks sügavkülmik hästi töötama.
Pakkige supp, mida kasutatakse suppide või vormiroogade jaoks, külmutuskonteinerisse, eriti kui lihaga on vedelikku, näiteks eelküpsetatud kanaliha. Proovige mahutit nii palju kui võimalik täita, kuid jätke piisavalt ruumi - vähemalt tolli -, et vedelik saaks külmudes laieneda.
Sildistage külmutatavad kaubad liha tüübi, külmutamise kuupäeva, kõlblikkusaja ja muu teabe juurde, mida soovite lisada, näiteks selle kohta, mida liha peaks kasutama (vormiroad, supid jne). Samuti märkige, kas liha on toores või juba küpsetatud. Püsimarker on parim vahend märgistamiseks, kuna niiskus ei mõjuta seda.
Pange kuum, värskelt keedetud liha külmkappi jahtuma. Kui liha on jahutatud külmiku temperatuurini, viige ese sügavkülmikusse.
Pakkige liha tihedalt üksteise külge, et hoida neid optimaalsel temperatuuril külmutatuna. Täitke sügavkülmikus ruumi, täites veega tühjad piima- või mahlakannid ja külmutades need. See aitab hoida sügavkülmikut elektrikatkestuse korral külmas ja aitab sügavkülmikul ühtlast temperatuuri säilitada, vähendades sellega elektrikulusid.
Järjestage sügavkülmik kaupades, mida tuleb sagedamini kasutada. Pange näiteks kõige kauem säilivad esemed sügavkülmiku põhja või taha. Lihale, mida tuleb varem kasutada, peaks olema lihtsam juurde pääseda ja seda tuleks hoida ülaosas või ees.
Nõuanded ja hoiatused
- Sügavkülmikud toimivad kõige paremini siseruumides toatemperatuuril või jahedal temperatuuril. Äärmuslikud temperatuurid (kuum või külm) põhjustavad masina raskemat tööd ning see kulutab seda kiiremini ja suurendab ka energiakulusid.
- Hoidke liha sügavkülmikus vastavalt järgmistele säilitamisjuhistele:
- Peekon, vorst, linnuliha (terve) - 1 kuni 2 kuud.
- Kuumad koerad, deli tükeldatud liha, eelküpsetatud liha - 2 kuni 3 kuud.
- Keedetud kana, jahvatatud liha (toores) - 3 kuni 4 kuud
- Looduslikud ulukid (toored), sült, praad, seapraad - kuni 12 kuud.
- Ärge külmutage varem külmutatud liha uuesti. Kontrollige liha märgistust, et näha, kas see on enne külmunud või on hoiatus "ärge külmutage".
