Valge riisi enne keetmist leotamine aitab seda paremini seeditavaks muuta.
Valge riis on jahvatatud pruun riis, millel on eemaldatud kliid, idu ja kest. Võite eelistada valge riisi magusat maitset ja kohevat tekstuuri, mitte tera tervikuna. Valge riisi leotamine parandab selle lõplikku tekstuuri, muudab teravilja keetmise ajal vähem hapraks ja purunemiseks ning aitab riisil paremini seeduda. Leotamine aitab edendada ka põhjalikumat toiduvalmistamist, lastes niiskusel jõuda riisituuma keskele. Siit saate teada, kuidas enne keetmist korralikult riisi leotada.
Asjad, mida vajate
- Mõõtetops
- Suur kauss
- Võrgusõel
Mõõda toiduvalmistamiseks plaanitud valge riisi kogus.
Loputage valge riis voolava vee all. Kui kauss veega täitub, libistage käega riisi ümber. Tühjendage vesi ja jätkake riisi loputamist, kuni vesi on selge.
Täitke kauss piisavalt värske veega, et riis oleks täielikult kaetud. Kata kauss kileümbrise või taldrikuga. Laske riisil tund aega leotada.
Visake leotusvesi ära. Pange riis võrgusilmasse ja riputage see 30 minuti jooksul kausi kohale, et liigne vesi saaks enne keetmist välja voolata.
Nõuanded ja hoiatused
- Ärge leotage valget riisi kauem kui üks tund, vastasel juhul võib see muutuda liiga vesiseks ja kaotada osa maitsest.
