Kuidas maitsestada veiseliha Jerky

Tükeldage tailiha lõigatud veiseliha õhukesteks ribadeks, et veiseliha oleks jõnks.

Poest veiseliha tõmbluste ostmise asemel saate oma kodus ise meisterdada. Enne veiseliha jõhvikate kuivatamist või suitsetamist maitsestage seda, et liha ei maitseks maitselt. Veisehakkliha maitsestamine võimaldab teil luua suupiste erinevaid maitseid. Veiseliha tõmblemise võti on lahja loomaliha jaotustüki kasutamine, nii et tõmmu maitseks mahlakalt ja rammusalt. Pärast veiseliha tõmblemist maitsestage seda oma eelistatud meetodil.

Asjad, mida vajate

Nuga
12 oz. kola
1/2 tassi Worcestershire'i kastet
1/2 tassi teriyaki kastet
2 spl. vedel suits
Suur kauss
2 spl. helepruun suhkur

1 spl. küüslaugupulber
1 spl. sibulapulber
1 gallon suletud kilekott
Sõel
Paberrätikud
Must pipar
Sool

Eemaldage veiselihalt nähtavad rasvad noaga ja visake rasv ära.

Tükeldage veiseliha ribadeks, mille pikkus on 6 tolli ja paksus 1/8 tolli. Lõika veiseliha koos teraga. Kui teil on raske veiseliha viilutada, külmutage see osaliselt, et saaksite seda kergemini viilutada.

Kombineerige 12 oz. koola, 1/2 tassi Worcestershire kastet, 1/2 tassi teriyaki kastet ja 2 spl. vedela suitsu suurde kaussi.

Lisage 2 spl. helepruun suhkur, 1 spl. küüslaugupulber ja 1 spl. sibulapulber vedelate koostisosade hulka. Segage, kuni koostisosad lahustuvad vedelikku.

Pange veiseliharibad galloni suuruses plastikust suletud kotti. Vala marinaad kotti, et veiseliha oleks täielikult kaetud.

Pange veiseliha üleöö külmikusse, et marinaad imenduks.

Liha marinaadi tühjendamiseks valage veiseliha ribad sõelas. Patsutage ribad paberrätikutega kuivaks.

Teised inimesed loevad

Kuidas veise Jerky veetustada
Kuidas teha veiseliha Jerky kohta Bradley suitsetajal

Piserdage veiseliha tõmblevat musta pipra või soolaga, kui soovite. Kuivatage liha ahjus või toidukuivatis. Kuivamisaeg varieerub sõltuvalt veiseliha jaotustükist ja tõmbluse valmistamise meetodist.