See kaste täiendab pitsa koorikut ja pealiskihti. Partii annab piisavalt kastet, et valmistada umbes 6 pitsat või üks portsjon hautatud lihapallid. Külmutage lisakaste õhukindlas anumas kuni 3 kuud eksprompt-pitsaõhtute jaoks.
Cal / Serv: 67 Saagis: 10 tassi Koostisosad 4 spl. oliiviõli 4 küüslauguküünt 4 saab ploomtomateid 1 c. punane vein 1 spl. kuivatatud pune lehed 1 tl. suhkur 1 tl. soola 1/4 tl. punase pipra helbed Juhised- Valmista kaste: kuumuta oliiviõli suures Hollandi ahjus keskmisel kuumusel, lisa küüslauk ja kuumuta 2 minutit. Vähendage kuumust keskmisele madalale ja lisage ülejäänud koostisosad. Purustage tomatid kartulimassiga ja keetke aeg-ajalt segades, kuni kaste pakseneb - umbes 2 tundi.
