Koduses sahvris on kasulikuks lisandiks nii ostetud kui ka omatehtud leivapuru. Kasutage neid lihapallide ja muude jahvatatud liharoogade paksendamiseks, lihakatteks või pajaroogadeks. Kuubikuteks lõigatud leivapuru muudavad salatite peal ka krutoonide jaoks sobiva asendaja. Nõuetekohase ladustamise korral võivad teie leivapuru sahvris püsida kuni aasta, ilma et see kvaliteeti või maitset kaotaks.
Asjad, mida vajate
- Küpsetuspann
- Õhukindel konteiner
Kuivatage värskelt valmistatud leivapuru enne külmkapis hoidmist täielikult. Külmutatud puru ei vaja kuivatamist. Laotake puru küpsetusplaadile ja küpsetage 300-kraadises Fahrenheiti ahjus 10–15 minutit või kuni puru on kuiv ja kuldpruun.
Jahutage leivapuru toatemperatuurini. Pange need tihedalt suletavasse anumasse või kilekotti ja sulgege need.
Asetage leivapuru külmikusse või sügavkülma. Hoida külmkapis kuni kuus kuud või sügavkülmas kuni 12 kuud.
Kasutage küpsetatud roogade leivapuru otse külmkapist või sügavkülmast - neid pole vaja sulatada. Sulatage toatemperatuuril üks kuni kaks tundi enne keetmata serveerimist, näiteks salatit.
Nõuanded ja hoiatused
- Tehke oma leivapuru kuubikuteks, seejärel küpsetage värsket leiba ahjus kuni 30 minutit.
- Kuivatatud leivapuru saab kuni kuueks kuuks hoida ka sahveris tihedalt suletuna.
- Ärge külmikus hoidke pehmeid või värskeid puru, sest need muutuvad mõne päeva jooksul niiskeks. Värsked purukesed on samuti rohkem hallituse tekkeks kui kuivatatud puru.
