30-le välipikniku kavandamine on keeruline protsess, kuna võib olla raske täpselt määratleda, kui palju toitu ja jooki on vaja. Toitlustajatel ja toitlustusteenindajatel on olemas valemid õigete serveerimiskoguste määramiseks igas asukohas ja igas suuruses rahvahulga jaoks. Pakkuge õiget kogust toitu ja teie külalised on eriti õnnelikud.
Piknik 30-le erineb palju väikesest perepiknikust.
Samm 1
Leidke pikniku asukoht ja leidke välja aasta aeg, mil seda peetakse. Toimumiskoht ja aastaaeg muudavad menüüvalikuid. Enamik piknikke toimub kevadel, suvel või sügisel. Soovite valida menüü, mis sobib ilmaga ja sobib toimumispaigaga. Näiteks ei tahaks, et välistingimustes toimuvatel pulmadel oleks juhuslik menüü.
Leidke pikniku asukoht ja leidke välja aasta aeg, mil seda peetakse.
2. samm
Plaani menüü. Õues grillimine on klassikaline piknikutoit, nagu ka praetud kana ja võileivad. Toiduvalikuid on aga palju rohkem. Toiduained, mida on lihtne suurtes kogustes 30 inimesele valmistada, hõlmavad suppi, kanasalatit, küpsetatud ube, kartulisalatit, tšilli, salatit, lasanjet, kana, praadi, puuvilju, makarone, juustu, kreekerid ja muid eelroogi stiilis toite. Magustoiduks on kooke, küpsiseid ja pirukaid lihtne valmistada ja piknikule viia. Teades, mida pakute, saate kindlaks määrata õige summa, mille soovite tuua.
Plaani menüü.3. samm
Uurige külaliste vanust. Kui see on enamasti täiskasvanute piknik või kui seal on kamp teismelisi, siis vajate rohkem toitu kui siis, kui piknikul osalevad enamasti lapsed. Kui toit on vürtsikas, ei söö lapsed nii palju kui ka vanemad inimesed. Lapsed söövad rohkem magustoite ja jooke kui vanemad inimesed. Teismelised söövad kõige rohkem. Reguleerige oma külaliste nimekirja toidu kogust.
Saate teada külastavate külaliste vanusest.
4. samm
Kavandage iga piknikul osaleva inimese jaoks umbes 12 eelroogi. Kuna piknik toimub õues, võivad inimesed süüa keskmisest pisut rohkem. 30 inimese jaoks on see 360 portsjonit eelroogi. Saate pakkuda kõiki üht tüüpi eelroogi või segada seda mitme erineva eelrooga.
Plaanige iga osaleva inimese jaoks umbes 12 eelroogi.5. samm
Planeerige inimese kohta pool kilo lisandit. 30 inimese jaoks võrdub see 15 naela lisanditega. Võite omada salateid, köögivilju, ube või mõnda muud soovitud rooga või lihtsalt serveerida.
Planeerige oma lisandid.
6. samm
Serveeri pool kilo pearooga ka iga külalise jaoks. Viisteist naela pearooga peaks 30 inimese jaoks piisama. Kahtluse korral ümardage alati pisut ülespoole. Et kõik saaksid piisavalt, serveeri 18 või isegi 20 naela pearooga. Pidage meeles, et kaalu mõõtmed on kondiga liha suhtes viltu. Kaalu mõõtmiseks on söödav toit, mitte toit pluss luud. Kui luud on seotud, kahekordistage nõutav kogus pearooga.
Serveeri iga külalise jaoks pool kilo pearooga.7. samm
Plaanis, et iga inimene joob piknikul umbes 24–40 untsi. 30 inimese jaoks vajate umbes 1200 untsi jooki, mis on peaaegu 20 gallonit. Kui pakute üksikuid karastusjooke, planeerige vähemalt kolm inimese kohta. Alkoholi jaoks piisavalt varu, et iga inimene saaks iga peotunni jaoks kaks jooki juua.
Plaan, kuidas iga inimene joob umbes 24–40 untsi.
