Nagu enamikul talvisel squashil, on butternut-squashil eriti tugev karv, mis võib parimal juhul koorimise keeruliseks muuta. Ehkki mõnes toidupoes saate osta kooritud ja eelkõrvitsaid, on see mõnikord kallis. Koorimise hõlbustamiseks avastasid kokad, et küpsetise küpsetamine mõni minut mikrolaineahjus võib naha pehmendada. Kui nahk on eemaldatud, valmistage squash küpsetamiseks, röstimiseks või aurutamiseks soojendava garnise valmistamiseks või eelroogi koostisosana.
Asjad, mida vajate
- Koka nuga
- Koorimis- või tükeldamisnoa
- Lõikelaud
Samm 1
Pärast squashi keetmist laske squashil enne koorimist 10 minutit mikrolaineahjus seista. See annab võimaluse jahtuda ja hõlbustab käsitsemist.
2. samm
Eemaldage squash mikrolaineahjust ja asetage see lõikelauale.
3. samm
Tükeldage ots ja pange peakokk nuga alt välja ja asetage squash suuremale alusele.
4. samm
Koorige squash noaga või terava koorijaga, viilutades alt üles. See võib aidata squashi kallamist enda poole, kui töötate.
