Kakaoad korjatakse paksudest, nahast kaunviljadest, mis kasvavad Amazonase kakaopuu küljes. Need on šokolaadi ja kakaopulbri tootmisel peamine koostisosa ning neid on tuhandeid aastaid kasvatatud Mehhikos, Kesk- ja Lõuna-Ameerikas. Kakaoubadel on mitmeid ainulaadseid omadusi, mis muudavad nad toorelt söömisel suurepäraseks tervislikuks toiduks. Need sisaldavad kõrgel hulgal olulisi mineraale, näiteks väävlit ja magneesiumi, ning ei sisalda praktiliselt suhkrut. Kuigi võite kakaoube süüa nii, nagu nad on, on tavaline, et eemaldage karm väliskest.
Asjad, mida vajate
- Kauss
- Väike lõikamisnuga
Pange kakaoad suurde kaussi ja täitke veega, kuni kõik oad on täielikult sukeldatud.
Jätke oad pooleks tunniks vees leotama, et välimised kestad pehmeneksid.
Koorige kakaopähklid sõrmede näpunäidete abil, et väliskest lahti rebida. Kui soovite, kasutage sõrmeotste asemel väikest lõikamisnuga. See võib olla kasulik, kui kestad on endiselt üsna kõvad.
Nõuanded ja hoiatused
- Pärast koorimist võite oma kakaoube süüa toorelt või kasutada neid oma toiduvalmistamise koostisosana. Kakaoube saab kohviveskis kergesti jahvatada, et saada rikkalik aromaatne pulber, mida saab lisada magustoitudele ja jookidele.
