Äärmiselt niiske, lõhna- ja maitseainetega ning rikkalikult vürtsitatud koduse kõrvitsa koogi toorjuustu jäätisega saab valmistada vaid mõne lihtsa sammu abil. Kuigi me oleme selle valmistanud ühekihilise koogina, saab retsepti kihilise koogi versiooni loomiseks hõlpsalt kahekordistada.
Asjad, mida vajate
- 3 suurt muna, toatemperatuuril
- 1/2 tassi granuleeritud suhkrut
- 1/2 tassi tumepruuni suhkrut, pakitud
- 1/4 tassi rapsi-, köögivilja- või kookosõli (kasutasin sulatatud kookosõli, kuna ma armastan kerget maitset, mida see üldisele koogile lisab)
- 1/4 tassi soolamata võid, sulatatud
- 1 tass kõrvitsapüreed (mitte kõrvitsapiruka täidis)
- 1/3 tassi täispiima
- 1 tl puhast vaniljeekstrakti
- 2 tl jahvatatud kaneeli
- 1 ja 1/2 tl kõrvitsapiruka vürtsi
- 1/2 tl jahvatatud nelki
- 1/2 tl kogu vürtsi
- 1/2 tl jahvatatud muskaatpähklit
- 1 1/4 tassi universaalset jahu
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 tl söögisoodat
- 1/4 tl soola
- 1/2 tassi rosinaid
- 1/2 tassi kuubikuteks lõigatud pähkleid
- 8 untsi täisrasvast toorjuustu, väga pehme
- 1/4 tassi soolamata võid, väga pehme
- 2 tl vaniljeekstrakti
- 2 tassi kondiitri suhkrut, sõelutud
- 1–2 supilusikatäit rasket koort
Samm 1
Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi F. Määrige 9-tollise vedruvormi pann heldelt; kõrvale panema. Suures kausis ühendage munad, suhkrud, õli, või, kõrvits, piim, vanill ja vürtsid; peksid hästi, et kombineerida. Lisage jahu, küpsetuspulber, söögisooda ja sool; segage, kuni see on lihtsalt ühendatud. Pöörake rosinad ja pähklid, segades ettevaatlikult, kuni need on ühendatud.
2. samm
Vala taigen ettevalmistatud pannile ja silu pealt spaatliga. Küpseta kooki 42–45 minutit või kuni pealmine osa on kuldpruun ja koogi keskele sisestatud hambaork on puhas (või ainult mõne niiske puruga). Laske koogil pannil 20 minutit jahtuda, seejärel viige see trossiraami, et see täielikult jahtuks.
3. samm
Kuni kook jahtub, tehke oma toorjuust kuumaks. Täielike juhiste saamiseks (see on ülilihtne!) Kasutage meie lemmikhõõrumise retsepti, mis on leitud meie omatehtud porgandikoogi õpetustest.
Kui teie kook on täielikult jahtunud, jagage kuklid heldelt koogile. Lisage maitset ja tekstuuri, lisage tükeldatud pähkleid. Naudi!
