Pole midagi sarnast nagu Caesari südamlik vihm, mis riivib krõbedat rooma salatit ja juustukrutoone. Poest ostetud salatikastmed võivad olla pakitud kunstlikest koostisosadest ning maitse ja tekstuuri osas on need nõrgad, nii et miks mitte proovida kodus oma enda versiooni valmistada?
See lihtne Caesari salatikastme retsept kasutab sirgjoonelist meetodit ja põhilisi koostisosi, mis võivad teil sahvris istuda. Selle retsepti järgi saadakse umbes 1 tass kastet, kuid kui vajate suurt partiid, lisage koostisained kaks korda või kolm korda.
Asjad, mida vajate
- Väike segisti või köögikombain
- 4 küüslauguküünt, jämedalt hakitud
- 4 õlis pakendatud anšoovisefileed
- 2 supilusikatäit Dijoni sinepit
- 2 suurt munakollast
- 1 tl soola, maitse järgi
- 1 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 3 supilusikatäit värsket sidrunimahla
- 1 1/2 teelusikatäit Worcestershire'i kastet
- 1 tl kuuma kastet
- 1/2 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 1 tass parmesani juustu, riivitud
Näpunäide
Kui eelistate munarebu mitte kasutada, asendage lihtsalt 2 supilusikatäit majoneesi, hapukoort või isegi Kreeka jogurtit. Kui teile sardellid ei meeldi, siis jätke need lihtsalt välja ja suurendage Worcestershire'i kastme 3 tl-ni.
Samm 1
Väikese segisti või köögikombaini kehas ühendage küüslauk, anšoovised, Dijon ja munakollased; pulseeri ühtlaseks. Segu näeb välja nagu paks pasta.
2. samm
Lisage ülejäänud koostisosad; pulseeri ühtlaseks.
3. samm
Viige kaste töötlejast väikesesse purki või kaussi. Kaste tuleb hoida külmkapis kaetud, kuni seda vaja on.
