Aasia restoranide kett Pei Wei pakub kiireid toite söögikohtadele Ameerika Ühendriikide linnades. Üks nende menüü roogadest, Jaapani stiilis teriyaki, ühendab liha, köögiviljad ja riisi maitsva kastmega. Teriyaki kaste segab maitsva maitseainega magusa ja soolase. Selle kastme kodus reprodutseerimiseks on vaja vaid käputäis koostisosi ja 10 minutit aega.
Asjad, mida vajate
- 1 tass sojakastet
- 1/4 tassi vett
- 1 tl. värskelt riivitud ingver
- 1/2 tl. granuleeritud küüslauk
- 1/3 tassi pruuni suhkrut
- 1 spl. melass
- 1 spl. riivitud apelsinikoor (valikuline)
- Kastmega
- Sebima
- 2 spl. maisitärklis
- 1/4 tassi vett
Kombineeri kastrulis 1 tass sojakastet, 1/2 tassi vett, küüslauk, ingver, pruun suhkur, melass ja apelsinikoor.
Segu kuumutatakse keskmisel-kõrgel kuumusel keemiseni. Klopi kokku maisitärklis ja järelejäänud 1/4 tassi vett.
Kalla kombineeritud maisitärklis ja vesi keevasse kastmesegusse. Vähendage kuumust keskmise temperatuurini.
Jätkake kastmesegu kuumutamist 5 minutit vaiksel tulel, vahustades kogu aeg, kuni kergelt paksenenud. Eemaldage kaste tulelt ja laske sel seista, kuni see pakseneb. Vahustage 1 - 2 spl. vett, kui segu muutub kasutamiseks liiga paksuks.
