Viski saab suure osa oma iseloomulikust maitsest tammevaatidest, milles seda laagerdatakse.
Tünnivalmistamise kunsti nimetatakse ühistööks. Coopers ehitavad tammest viskivaadreid (eriti valge tamm, Ameerikas), mis annavad viskile maitset ja värvi. Tünnid ehitatakse ilma küünte, kruvide või muude kinnitusdetailide eeliseta. Need on pelgalt metallliistude poolt kinnitatud puupulgad, mis tähendab, et tünnide veekindluse (või vastavalt vajadusele viski-tiheduse) saavutamiseks on vaja erakordset viimistletud meisterlikkust. Kooperaatori tünni valmistamise vilumuseks võib kuluda aastatepikkune praktika.
Asjad, mida vajate
- Valge tamm
- Kettsaag
- Adze
- Maul
- Lintsaag
- Peitel
- Gouge
- Höövel
- Metallist kõvadele
- Klambrid
- Vasikas
- Pintsel
- Metallkaabel
- Vints
- Puurida
- Augu saagimispuur
- Ruuter
- Pusle
Lõika maha vana kasvav valge tammepuu ja veerand pagasiruumi. Lõika kvartalitest 36-tollised, 1-tollised paksud lauad, lõigates kindlasti kõik lauad radiaalselt (üle puu kasvurõngaste, mitte nende suhtes puutumata). Pange lauad niiskusesisalduse vähendamiseks astmesse ja maitsestage neid vähemalt kolm aastat.
Kihutage plaatide otsad ja nurkige külgi nii, et need asetseksid silindrikujulise kujuga üksteise kõrvale tihedalt kokku. Hööveldage iga pingi väliskülg ja õõnestage selle sisekülg veidi.
Klammerdage 21-tollise läbimõõduga metallist kõvakere vastaskülgedel kahe pori ülaosa, seejärel seiske pulk püsti, koos ülaosaga. Sisestage rohkem servi kõva siseosa ümber, kuni need täidavad tihedalt. Naeluta kaks pisut suuremat kõvaratast (keskosa suunas), et pulgad püsiksid oma kohal.
Pintselda vesi tünni siseküljele ja süüta selle sees olev maa. Pange kaablisilmus ümber silindri põhja (kus see on endiselt liiga lai) ja pingutage kaabel mõne tunni jooksul vintsi abil aeglaselt, kui tünn kuumeneb. Kui alused on põhjas suletud, pange 21-tolline metallist kõver alumisest otsast üle ja eemaldage kaabel. Naelutage alumisele poolele kaks veidi suuremat kõvakest, nii et tünnil on kokku kuus kõva.
Asetage tünn küljele ja tehke selle sees tulekahju. Pöörake tünn, jaotades põleva materjali kogu sisepinnale, kuni see on täielikult söestunud. Puurige külje sisse pungi auk.
Lõika ruuteri abil soone üla- ja alaosa sisemusest soon. See hoiab ülemist ja alumist kohta. Lõika mosaiigi abil kaks sobivat ringi valgetest tammelaudadest. Eemaldage ülemine ja alumine kõnnid tünni küljest ning lükake servad piisavalt kaugele, et sisestada ülemine ja alumine laud, nii et need asetseksid soontes. Asendage kõvadele.
Nõuanded ja hoiatused
- Viskivaadid on sisemiselt söestunud palju rohkem kui veinitünnid. Ilma selle söestumiseta ei anna nad viskile õigeid maitseid.
- Elektrilised tööriistad võivad põhjustada tõsiseid vigastusi. Nende kasutamisel järgige alati sobivaid ettevaatusabinõusid.
