Krabi jalad pakuvad liha, mis on mahlakas, magus ja veidi soolane, kuid väga õrn ja maitsekas. Krabi jalgade keetmine on samuti üsna lihtne. Lisage lihtsalt krabi jalgade katmiseks piisavalt vett ja keetke see keemiseni. Seejärel pange krabi jalad potti. Nende keetmisel saadakse parim maitse ja mahlasem liha, sest vesi voolab koore sisse ja ümbritseb liha.
Üldine keetmisaeg
Värsked krabijalad on külmunud ja tavaliselt mahub karastatud koorekihtide vahele vaid väike kogus liha. See tähendab, et jalgu ei pea väga kaua küpsetama. Krabi jalgade ühe kilo keetmiseks oodake, et keetke neid umbes 8 minutit. See peaks krabiliha liha põhjalikult läbi küpsetama, muutmata see jäigaks, sitkeks ega kummiliseks. Kui soovite, et jalad oleksid alaküpsetatud ja mahlasemad, küpseta neid 6 või 7 minutit. Karmima liha jaoks keetke kuni 10 minutit. Kui jalad on alajahtunud, võite krabitud jalad, mis pole pragunenud, alati potti tagasi panna.
Väiksemad jalad
Väiksemad krabijalad võivad küpsetada palju kiiremini, kuna küpsetamiseks on vähem liha. Väiksemate krabijalgade keetmise üldreegel on umbes 5–6 minutit keevas vees. Muidugi peate arvestama muude teguritega, näiteks vee temperatuur. Rullitavas keedus võivad jalad küpseda viie minutiga, aeglane keetmine aga jalad 7 minutiga. Lisaks, kui küpsetate ühes potis palju krabijalgu, võiksite neile anda rohkem aega, 8–10 minutit.
Kuningkrabi jalad
Kuningkrabi jalad on krabi jalgadest suurimad ja mõnel juhul võivad need olla 2 tolli läbimõõduga. Suuremate krabijalgade küpsetamisel küpseta neid kindlasti põhjalikumalt. Suur osa kuningkrabilihast võtab täielikult läbi küpsetamise 8–10 minutit. Cook king krabis jalad suures potis piisavalt vett, et krabijalad täielikult sukelduda. Krabi jalgu on hea testida, kratsides ühe suurema lahti ja proovides liha, kas see on tehtud. Kui ei, siis saab jalad veel minutiks või kaheks potti sättida.
