Külmutage oma lisa sibul või porrulauk, kui te ei saa neid varsti kasutada.
Porrulauk ja sibul ei pruugi külmutamiseks parimad kandidaadid tunduda - kuid tegelikult lähevad nad mõlemad sügavkülmas üsna hästi. Külmutatud sibulat ja porrulauku saate hoida kuni kuus kuud. Nende tekstuur on erinev pärast nende sulatamist, muutes need küpsetatud roogade - näiteks suppide, hautiste või pastakastmete - paremateks kandidaatideks kui tooremate roogade jaoks. Porrulaugu ja sibula külmutamise protseduurid on peaaegu identsed.
Asjad, mida vajate
- Lõikelaud
- Nuga
- Pott (valikuline)
- Kauss (valikuline)
- Küpsetusplaat
- Vahatatud paber
- Õhukindlad sügavkülmutuskindlad konteinerid
Koorige paberi nahk ja kõik õhukesed, kuivad väliskihid sibulatelt ära. Eemaldage porrulaukudelt tugevad, kuivad välimised lehed.
Haki sibul tükkideks sellise suuruse ja kujuga, mida hiljem kasutada soovid. Lõika porrulauk pikuti pooleks, siis lõika ära ja viska ära nende lehtede paar tolli. Pese porrulauk hoolikalt läbi, siis tükelda need soovi korral väiksemateks tükkideks. Visake juureosa ära.
Blanšeerige porrulauk soovi korral. Pange need kaheks minutiks keeva veega potti, seejärel viige need veel kaheks minutiks kaussi jääveega.
Vooderdage küpsetusplaat vahatatud paberiga. Asetage hakitud sibul ja / või porrulauk küpsetusplaadile ühe kihina. Pange küpsetusplaat sügavkülma ja külmutage mitu tundi või kuni sibul ja / või porrulauk on täielikult külmunud.
Viige oma külmutatud sibul ja / või porrulauk õhukindlatesse sügavkülmikukindlatesse konteineritesse. Kasutage neid kolme kuni kuue kuu jooksul.
