Kuidas külmutada rohelisi tomateid. Kui teil on aiahooaja lõpus endiselt üsna palju rohelisi tomateid, siis ärge muretsege. Teil on palju võimalusi küpse viljaga tegelemiseks. Võite visata need kompostihunnikusse, kus need lagunevad. Võite puuvilju koristada, neid ajalehtedesse mähkida, siseruumidesse viia ja loota, et need valmivad. Või võite need külmutada! Selles artiklis käsitletakse roheliste tomatite sügavkülmutamist - see on ülilihtne ja see tagab, et puuviljad ei lähe raisku - sest saate kogu talve jooksul praetud rohelise tomati võileibu valmistada!
Enne esimest sügiskülma koristage kõik ülejäänud rohelised, valmimata tomatid. Kõige paremini külmutavad suuremad tomatid, sealhulgas veiselihaviil, roma ja viilutüübid. Tooge viljad siseruumides, peske neid põhjalikult jahedas vees ja kuivatage puhta puuvillase rätikuga.
Vajutage tomati vars ja südamik, sisestades tomati juurde väikese hambulise noa nuga otse sinna, kus varre põhi vastab tomati ülaosale. Lõika vars vabaks, töötades nuga ümber kogu varre serva. Tõmmake vars ja südamik välja ning visake ära.
Seejärel viilutage tomat suure sakilise noa abil (ma leian, et see sobib suurepäraselt), lõigake tomat ¼ kuni ½-tollisteks paksudeks viiludeks. Pakkige viilud plastikust sügavkülmutusnõudesse, pannes iga viilu vahele tüki sügavkülmikut. Pange anuma kaas ja kleepige see sügavkülma.
Talvel praetud roheliste tomatite valmistamiseks kasta külmutatud tomativiilud lihtsalt munasse, süvenda need oma lemmikleivasegusse ja prae kohe kuni kuldpruunini. Leib jääb tomati külge kõige paremini, kui see enne praadimist ära ei sula.
