Külmutage need tomatid talvel kasutamiseks.
USA põhjaosa talvisel ajal võivad värsked tomatid olla väga kallid ja mitte eriti head. Kui külmutate need suvel aga rohkesti ja odavalt, on neid kogu talve jooksul kastmete jaoks ja muuks otstarbeks saadaval. Kujutage ette, kuidas saaksite ise oma spagettide kastme või tšilli valmistada kuubikuteks lõigatud tomatitega. Need mitte ainult ei maitse paremini, vaid säästate protsessi käigus ka raha.
Asjad, mida vajate
- Igasugused tomatid
- Vaakumtoiduainetihend või plastik
- Sügavkülmiku kotid
- Suur pott
- Sõel
- Jää
Korja oma aiast tomateid või osta neid supermarketist. Võite kasutada kõiki tomatisorte, kuid paljud eelistavad romasid, kuna neil on vähem seemneid ja vähem vett kui enamikul teistel sortidel. Visake ära tomatid, mis on üleküpsenud, mädanenud või muljutud.
Eemaldage tomatite nahad. Pange need lihtsalt umbes minutiks keeva veega potti, seejärel viige need jäävette. See vabastab nahad ja muudab nende eemaldamise palju lihtsamaks.
Kärbi tomatid, et vabaneda vartest ja muust kõvast materjalist, samuti üleküpsenud ja riknenud aladest.
Pigistage iga tomat, et niiskust vähendada ja seemnetest lahti saada. Kui see on saavutatud, kuubige tomatid väikesteks tükkideks.
Enne järgmise sammu juurde minemist tomatit kurnake. Sa tahad, et nad oleksid enne kuivatamist suhteliselt kuivad.
Täitke sügavkülmikute kotid tomatitega ilma, et neid üle täidaksite, sest need külmudes laienevad. Lükake õhutaskud õrnalt kottidest välja, seejärel vabastage ülejäänud osa vaakumtihendiga. Kui teil seda pole, tehke kõik endast olenev, et kõrvaldada ülejäänud õhutaskud.
Asetage kotid sügavkülma tagumisse ossa, kus need külmuvad kõige kiiremini. Siis, kui saabub aeg nende kasutamiseks, saate värske hinnaga tomateid murdosa kuludest.
