Kuidas kiirjäätised toimivad?
Ülevaade kiiretest jääpakkidest
Kiire jääpakk on külmutatud geeliga täidetud kilekott, mis suudab pikema aja jooksul säilitada eriti madalaid temperatuure. Erinevalt traditsioonilistest jääpakkidest ei pea kiirjääjääki enne kasutamist sügavkülmas hoidma ja need võivad keemilise reaktsiooni kaudu hetkega külmuda. Kiireid jääpakke kasutatakse terapeutiliselt ja need on kasulikud hädaolukordades, kuna neid saab transportida toatemperatuuril. Paljud inimesed kasutavad liha, piimatoodete ja muud tüüpi toiduainete säilitamiseks jahutites ka koheseid jääpakke.
Kuidas kiirjäätised töötavad
Kiire jahutemperatuuri saavutamiseks kasutatakse kiiretes jääpakkides endotermilist reaktsiooni vee ja ammooniumnitraadi vahel. Endotermiline reaktsioon toimub siis, kui kaks eraldiseisvat ühendit interakteeruvad soojuse kujul energia absorbeerimiseks. Enne selle kasutamist sisaldab lahustuv jääpakk eraldi torudes nii vett kui ka ammooniumnitraati. Kui need torud purunevad, segunevad vesi ja ammooniumnitraat, põhjustades endotermilise reaktsiooni ja põhjustades vee külmumist. Vee külmumine takistab kogu ammooniumnitraadi segunemist veega. Jää sulades seguneb vesi täiendava ammooniumnitraadiga, põhjustades täiendavaid endotermilisi reaktsioone ja sundides sulatatud jää uuesti külmuma. See protsess võimaldab jääjäätmepakenditel jääda külmunuks ja säilitada pikka aega äärmiselt madalad temperatuurid, hoolimata nende hoidmisest või kasutamisest toatemperatuuril.
Kasutamine kiirjäätistes
Kiirjääjäägid on toidu säilitamiseks eriti kasulikud, eriti olukordades, kus toitu pole võimalik pikka aega külmkapis hoida. Erinevalt puhtast jääst ei saa kiirjääjääkidest pärit vesi toiduga seguneda. Kiirjääjäätmed on ka tunduvalt võimsamad kui puhas jää: kui jahuti koos toiduga hoitakse, annavad neli jääpakki sama jahutusjõu kui 10 kuni 20 naela jää. Kiireid jääpakke kasutavad meditsiinitöötajad laialdaselt nii hädaolukorras kui ka hädaolukorras. Külm temperatuur põhjustab lihaste tuimust ja ahenemist, mis takistab lihaste ületöötamist ja laseb neil paraneda. Kiirjääjäägid on väiksemad ja neid on palju lihtsam transportida kui puhast jääd, muutes jääpakid füsioterapeutide lemmikvahendiks. Kiiresti kasutatavad jääpakid on samuti korduvkasutatavad, mis muudab need puhta jääga võrreldes kuluefektiivsemaks.
