Küpseta homaari saba grillil
Kuna suurem osa homaari liha on tema küünistes ja sabas, eelistavad paljud inimesed kogu homaari asemel osta lihtsalt saba. See teeb toidu valmistamise ja söömise palju lihtsamaks kui kogu kooriklooma maadlemine. Homaari sabade valmistamiseks on mitu viisi, üks neist on nende grillimine. See on kiire ja lihtne viis mereandide serveerimiseks. Järgmine kord, kui teil on kokkutulek, viska mõni homaari saba grillile ja paku oma külalistele meeldivat üllatust.
Asjad, mida vajate
- Homaari sabad
- Grill
- Või
- Sidrunimahl
- Suur pott
- Sool
- Pipar
- Terav nuga
- Puust vardad
- Alumiiniumfoolium
Ostke homaari sabad. Minge toidupoodi või kalakauplusesse ja vaadake üle nende külmutatud homaari sabad. Naha värvimuutuste vältimiseks uurige iga saba. Võite ka küsida, kas need on pärit sooja või külma veega homaaridest. Külma veega homaarid on küll kallimad, kuid parema lihaga.
Sulatage külmunud sabad. Seadke sabad suures kausis külma veega ja laske neist üle külma veega, kuni liha on sulanud. Võite jätta need umbes 10 tunniks külmikusse sulama.
Eelsoojendage oma grill.
Keetke natuke vett. Täitke suur pott veega pooleldi ja kuumutage keemiseni. Lisage homaari sabad ja laske neil keeda 3–4 minutit. Nõruta vesi ja lase neil jahtuda.
Valmistage koorikloomad. Pange homaari sabad nende selga lõikelauale. Võtke terav nuga või paar köögikäärid ja lõigake saba pehmem alumine külg ühest otsast teise. Tehke madal lõigatud saba pikkus.
Kasutage puidust varrasid. Leota puukoored umbes kolmkümmend minutit külmas vees, et nad toiduvalmistamise ajal ei kõrvetaks. Võtke vardad ja kleepige läbi iga salehomaari saba. See hoiab sabad keema kergitamast.
Paki võiga. Võtke lusikatäis võid ja pakkige see võimalikult hästi tehtud pilusse. Maitse järgi lisage soola ja pipart.
Teised inimesed loevad
Kuidas homaari küüniseid keeta
Kuidas keeta homaari saba
Kuidas homaari küüniseid keeta
Kuidas keeta homaari sabaMähi iga saba alumiiniumfooliumi tükki ja aseta pakend eelsoojendatud grillile. Keetke 5 või 6 minutit ja keerake see siis üle, küpsetades veel 5 või 6 minutit. Kui liha muutub läbipaistmatuks ja on katsudes kindel, on see tehtud.
Enne serveerimist või ja sidrunimahlaga võtke grill ja jahutage saba.
