Tervislike toitude ettevalmistamiseks kasutage keedetud kikilipsnuudleid.
Kui otsite pilkupüüdvaid nuudleid, kus valmistada oma lemmik Itaalia roog, valige kikilips või farfalle pasta. Vürtsikas liblikukujulises makaronis on näpitud keskpunktid ja dekoratiivsed siksakilised servad. Kikilips pasta on saadaval tavaliste ja eriliste maitseainetega, näiteks spinati ja tomatiga, nii et vali tüüp, mis sobib kõige paremini teie retseptiga. Olge ettevaatlik, et mitte üle keerata kikilipsu pastat, vastasel juhul muutub see liiga pehmeks. Võite kasutada kikilipsupasteedid külmades ja kuumades pasta salatites või segatuna marinara või koorekastmetega.
Asjad, mida vajate
- 5-kvartsine pott
- 1 spl. meresool ühe kilo kikilipsupasta kohta
- Pika käega lusikas
- Sõel
Naela kikilipsupasteedi keetmisel täitke 5-neljas pott 3/4 külma veega või kasutage iga 4 untsi pasta kohta 1 nelli vett. Parimate tulemuste saamiseks kasutage võimaluse korral filtreeritud vett.
Viige vesi kõrge kuumuse käes veerema keema. Lisage 1 spl. 1 kilo meresoola keevasse vette.
Kalla kikilipsu pasta soolaga keedetud vette. Segage pastat pika käepidemega lusikaga, et see ei jääks pannile.
Keetke pastat 8–12 minutit pärast seda, kui vesi on keema hakanud, segades sageli. Katsetage 8-minutilise pastaga, et näha, kas see on õrn ja pisut tihke või "al dente".
Pärast selle valmistamist nõrutage pasta kraanis kraanikaussi kohal; pasta võib kuumtöötlemist jätkata kuumas vees, mille tulemuseks on muskaanne tekstuur. Aseta nõrutatud pasta tagasi potti või serveerimiskaussi. Vala kaste üle kuumade nuudlitega või lase enne pastasalati valmistamist nuudlitel jahtuda.
Nõuanded ja hoiatused
- Ärge lisage keeva veega õli, kuna see raskendab kastmete pasta kleepumist.
