Pannil praetud kana saab valmistada õhukese või paksu leivaga.
Paneeritud kana praadimine pannil on kiire ja lihtne viis kana praadimiseks, kui teil pole sügavkülmikut või kui soovite kasutada vähem õli. Kanapakkumised, kondita kanarinnad või kondiga kana võib praadimiseks jahu ja muna segada. Enne toiduvalmistamise alustamist on oluline kasutada taimeõli, nii et see saaks vähemalt 350 kraadi. Kuum õli loob kohese tihendi leivale ja teeb krõbeda kooriku. Külma õli tulemuseks on õline pann, mis kana maha kukub. Safloori-, soja- ja maapähkliõlid on kõik head õlivalikud pannil praadimiseks.
Asjad, mida vajate
- Sebima
- 2 muna
- 1 tass vett
- 2 kaussi
- 2 tassi isetõusvat jahu
- 1 spl. sool
- 1 spl. pipar
- 1 tl. paprika
- 1 spl. küüslaugupulber
- 1 spl. sibulapulber
- Taimeõli
- Raskepõhjaline või malmist praepann
- Kana
Klopi kausis kaks muna ja 1 tass vett kokku, nii et munavalged segades ei nirise ja see oleks üks sile vedelik.
Pange teise kaussi 2 tassi jahu ja lisage 1 spl. sool, 1 spl. pipar, 1 tl. paprika, 1 spl. küüslaugupulber ja 1 spl. sibulapulber. Segage seda kahvliga koos, kuni see on ühtlane segu.
Valage praepannil õli, kuni see on tolli sügav, ja pange see keskmisel kuumusel soojenema. Piserdage õlis veidi jahu, et kontrollida, kas see on valmis. Kui jahu sizzles ja kiiresti lahustub, on õli valmis.
Süvendage kana muna-pesusegus ja seejärel jahu. Klopi kana jahus kergelt läbi, nii et see oleks igast küljest kaetud. Kõva leiva vältimiseks ärge suruge kana jahuks. Pange see otse kuuma õli. Korrake seda, kuni kogu kana on praetud ja praetud.
Nõuanded ja hoiatused
- See retsept töötab umbes 3 1/2 naela. kondiga kana ehk umbes 5 naela. kondita kana.
- Leivaküpsetamise paksemaks muutmiseks topeltleib, kastes kana enne muna praadimist uuesti munapesu ja uuesti jahu.
- Pange kana õlisse eemale, nii et kõik pritsivad õli ei pritsiks teid.
