Värsked suvised köögiviljad, lõhnav basiilik ja maitsev Parmesan tulevad selles hiilgavas, kuid uskumatult maitsvas pajaroogis kaunilt kokku.
Alates: The Beekman 1802 Heirloom köögivilja kokaraamat © 2011 autorid Brent Ridge, Sandy Gluck, Josh Kilmer-Purcell Osta raamat
Saagis: 4 ettevalmistamise aeg: 0 tundi 15 minutit Koguaeg: 0 tundi 45 minutit Koostis 3 spl. oliiviõli 1 keskmine punane sibul 2 küüslauguküünt 2 kuldne squash, kollane squash või suvikõrvits 1 punane paprika 3/4 tl. Koššersool 1/4 c. peeneks hakitud värsked basiilikulehed 1/2 c. riivitud Parmesani juust 2 spl. riivitud Parmesani juust 1 nael tomatid 1/2 c. panko leivapuru Juhised- Kuumuta ahi temperatuurini 375 kraadi F.
- Kuumutage suurel pannil keskmisel kuumusel 2 spl õli. Lisage sibul ja küüslauk ja keetke 7 minutit, aeg-ajalt segades, kuni sibul on õrn.
- Lisage squash ja paprika, puistake 1/2 tl soola ja keetke 7-10 minutit, aeg-ajalt segades, kuni squash on õrn. Segage basiilik ja 2 sl Parmesani.
- Lusikas segu 11- kuni 7-tollise küpsetusnõusse. Top koos tomativiiludega ja puista järelejäänud 1/4 tl soola. Hajuta panko ja ülejäänud 1/2 tassi Parmesani üle selle ning nõruta ülejäänud 1 spl õliga. Küpsetage 20 minutit või kuni keetmine on krõbe ja köögiviljad on kuumad. Serveeri kuumalt või toatemperatuuril.
