Erakoka June Pagani sõnul oli Elizabeth Tayloril hea huumorimeel ja ta oli väga helde tema heaks töötanud inimeste suhtes. "Kui ma esimest korda ET-le oma praetud kana tervislikumat versiooni tutvustasin, " meenutab Juuni, "selgitasin, et serveerin seda kondita sõrmekujuliste ribadena. Ta küsis minult - üsna quiziclikult -" Mitu sõrme kavatsete mulle serveerida ? "" Ma soovitasin tal, et 4 kuni 5 "sõrme" oleks 4-untsine portsjon (soovitatav Pritikini juhendi kohane serveerimine, mida kasutasin tema kehakaalu alandamise algatuse optimeerimiseks). Ta naeris, kui vastas: "OK, kuniks sa mind ainult ei teeninda." "
Alates malmist Nation: Ameerika hea toiduvalmistamine rannikust rannikuni / Oxmoori maja © 2014 autor The Lodge Company, ostke raamat
Loe edasi + Loe vähem - saagis: 6 koostisosa 1 nael nahata, kondita kanarinnad petipiima marinaad 1 c. Petipiim 1 suur küüslauguküüs 1 tl. küüslaugupulber 1/2 tl. Cajuni stiilis maitsestatud soola tl. Värskelt jahvatatud must pipar 1/2 tl. Proua Dash või Spike soolavaba maitsestamine riisijahu tragi 3/4 c. pruun riisijahu 1/4 c. maisitärklis 1 spl. magus paprika 1/2 tl. kuivatatud tüümian 1/4 tl. must pipar 1/2 tl. küüslaugupulber 1/2 tl. sibulapulber 1/2 tl. Cajuni stiilis maitsestatud sool 1/4 c. viinamarjaõli juhised- Pese ja kuivata kanarinnad paberrätikutega. Asetage rinnad kahe pärgamendi- või vahapaberilehe vahele ja naelutage lihavasika või rullnõelaga paksusega 1 / 4–1 / 3-tolli. Lõika kana kana sõrmekujulisteks ribadeks; kõrvale panema.
- Ühendage keskmises kausis petipiima marinaadi koostisosad ja segage hästi. Lisage kana ribad; segu, et neid hästi katta. Katke ja jahutage vähemalt 1 tund või üleöö.
- Kui olete valmis praadima, ühendage riisi jahu tragi koostisosad teises keskmises kausis.
- Kuumutage Lodge 10- või 12-tollist malmist pannil keskmisel kuumusel 1 kuni 2 minutit. Lisage täpselt nii palju õli, et põhi oleks umbes 1/4-tolline. Kui õli on kuum (proovige visata näputäis jahu kuuma õli sisse, et näha, kas see tekitab mullid), alustage järgmise sammuga.
- Asetage üks tükk kana tragi sisse ja katke see kergelt ja ühtlaselt; raputage üleliigne ära ja pange see kuuma õli. Kana servades peaksite nägema mullide rida. Kui teete seda, on õli õige temperatuur ja olete valmis ülejäänud kana praadima.
- Süvendage ülejäänud kana ribad kiiresti jahusegusse samal viisil. Lisage need kuuma õli sisse, jättes iga riba vahele umbes 1/2 tolli ruumi; ärge pannil rahvast välja tõmmake (peate võib-olla neid partiidena praadima). Prae 4–5 minutit, kuni põhjad on kergelt pruunistunud ja katsudes krõbedad. Pöörake ribad ümber ja praege, kuni teine külg on kuldpruun, veel 4–5 minutit.
- Viige kana tühjendamiseks paberrätikutega vooderdatud plaadile. Katsetage ribad ja veenduge, et keskosa on läbi küpsetatud; see peaks olema valge, mitte roosa. Kui liha on endiselt roosa, lõpetage küpsetamine 400-kraadises F-ahjus 10 minutit.
