Maapähklivõi on maapähklite ja õli lihtne segu.
Kuigi maapähklivõi kaubanduslikud kaubamärgid sisaldavad koostisosi, mis säilitavad selle tekstuuri ja pikendavad selle säilimisaega, andes oma garantiid, et teate täpselt, mis sinna sisse läheb. Kas enda tehtud on odavam kui poest ostetud bränd osta, sõltub maapähklite hinnast ja nende töötlemise maksumusest. Siit saate teada, mida maapähklivõi valmistamiseks kulub, et teha kindlaks, kas teie pingutused on aega väärt.
Kulude võrdlus
USA laboratooriumi osakonna keskmise hinnaindeksi kohaselt olid 16-untsi maapähklivõi purgi maksumus juulis 2013. aastal keskmiselt 2, 73 dollarit. Kroovitud röstitud maapähklite naela keskmine hind pakkis keskmiselt 2, 49 dollarit. Nael lahtiselt ostetud toores maapähkel võib maksta 2 dollarit või rohkem. Pähklite arvessevõtuks muutmiseks vajaliku õli maksumuse ja soola lisamisega võite järeldada, et omatoodete valmistamine pole ökonoomsem kui poest purgi ostmine.
Maapähkli faktid
Tehniliselt ei ole maapähkel pähkel, vaid ubade ja hernestega seotud kaunviljad. See kasvab mulla all koores, mis sisaldab kahte tervet seemet, mis on ümbritsetud õhukese pruunika nahaga. Ehkki võid või valmistamiseks võite kasutada peaaegu igat tüüpi maapähkleid, nõuavad enamik retsepte tooreid või soolamata röstitud maapähkleid. Töötlemata maapähklitega valmistatud või kipub olema õrn ja suhteliselt maitsetu, kuid saate seda enne pähklite võid töötlemist keeta või röstida.
Ettevalmistus
1 naela või 16 untsi maapähklivõi valmistamiseks on vaja umbes 1 naela kooritud maapähkleid. Väike kogus toiduõli muudab segu kreemjaks. Röstige toored maapähklid, levitades neist umbes 2 tassi lehe- või küpsisepõhjale ja soovi korral soola kergelt soolades. Rösti neid umbes 25 minutit temperatuuril 350 kraadi Fahrenheiti, segades neid paar korda, kuni nad hakkavad pähklise lõhnaga. Eemaldage need ahjust ja laske enne maapähklivõi valmistamist jahtuda.
Segamine ja säilitamine
Maapähklivõi valmistamiseks pange maapähklid köögikombaini, mille põhjas on lõiketera. Töötle maapähkleid seni, kuni need hakkavad lagunema ja moodustavad lahtise märja massi, mis võib võtta kuni 10 minutit. Lisage segistisse umbes supilusikatäis maapähkli-, maisi-, päevalille- või saflooriõli ja pulseerige, kuni see saavutab teile meelepärase konsistentsi. Reguleerige õli kogust vastavalt vajadusele, lisades seda 1/2-teelusikatäitena, et või ei saaks suppi. Külmkapis omatehtud maapähklivõi suletud anumas kahe nädala jooksul.
