Lihtsad, kuid elegantsed need suhkrumaisikoogid, millele lisandub värske roheline salat ja gooey Cheddar, on ideaalne suveõhtusöök.
Alates: The Beekman 1802 Heirloom köögivilja kokaraamat © 2011 autorid Brent Ridge, Sandy Gluck, Josh Kilmer-Purcell Osta raamat
Saagis: 4 ettevalmistamise aeg: 0 tundi 25 minutit Koguaeg: 0 tundi 35 minutit Koostis 2 c. värske maisi tuumad 1/4 c. peeneks hakitud punane paprika 2 spl. maisijahu 1 tl. suhkur 3/4 tl. Koššeri sool 1/4 tl. küpsetuspulber 2 suurt muna 4 spl. oliiviõli 1 1/2 c. hakitud vanutatud Cheddari juust 2 c. beebi arugula Juhised- Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi F.
- Segage suures kausis kokku mais, paprika, maisijahu, suhkur, sool, küpsetuspulber ja munakollased. Vahusta eraldi kausis elektrisegisti abil munavalged, kuni moodustuvad jäigad tipud. Voldi valged maisijahusegusse.
- Kuumutage suurel pannil keskmisel kuumusel 2 spl õli.
- Osade kaupa töötades tilgutage pool taignast, libistades 1/4-tassiseid nõusid õlisse, tasandades neid veidi spaatliga ja keetke 2 minutit mõlemal küljel või kuni kuldpruun. Kandke küpsetusplaadile ja korrake järelejäänud taigna ja 2 sl õliga.
- Jagage Cheddar ühtlaselt maisikookide vahel ja küpsetage 1 minut, kuni juust on sulanud. Eemaldage ahjust ja tehke 4 virna, milles on 3 kooki. Parimad korstnad ühtlaselt arugulaga. Serveeri kohe.
