Tartkuivatatud kirsid lisavad nendele eriti suurtele sookurgedele veetleva mulje, mis sobib hästi kohvitassiga.
Cal / Serv: 358 Saagis: 8 küpsetusaeg: 0 tundi 15 minutit Koguaeg: 0 tundi 15 minutit Koostis 4 c. sõelumata universaalne jahu 3 spl. suhkur 4 tl. küpsetuspulber 1/2 tl. koor tatart 1/2 tl. sool 3/4 c. või 1 suur muna 1 1/2 c. pool ja pool c. kuivatatud hapukirsid Juhised- Kuumutage ahi temperatuurini 425 kraadi F. Määrige suur küpsetusplaat. Kombineerige suures kausis jahu, 2 spl suhkrut, küpsetuspulber, hambakivi koor ja sool. Klopi saumikseriga või kahe noaga tükeldatud või, kuni segu meenutab jämedaid puru.
- Eraldage muna, pannes munavalge tassi ja munakollane väikesesse kaussi. Kahvliga peksake munakollane; segage pooleks ja pooleks. Lisage munakollase segu kuivadele koostisosadele ja segage kahvliga kergelt, kuni segu kleepub kokku ja moodustab pehme taina.
- Keerake tainas kergelt jahuga kaetud pinnale ja sõtkuge ettevaatlikult 5–6 korda. Sõtkuge õrnalt kuivatatud kirsidesse. Jaga tainas pooleks. Kergelt jahuga segatud rulli abil rullige üks tainas pooleks 7-tolliseks ümmarguseks. Lõika 4 kiiluks. Korda seda ülejäänud taigna poolega.
- Asetage 1 tolli kaugusel olevad sondid määritud küpsetusplaadile. Augustage kahvliga pealsed. Pintselda reserveeritud munavalgega ja puista peale ülejäänud 1 spl suhkrut.
- Küpsetage skoonid 15–18 minutit või kuni kuldpruunini. Serveeri soojalt.
