Pehme, kuid nätske kalkuleib teeb suurepärase täidise. Joan Nathan kaunistab teda magusate ja soolaste koostisosadega, et täiendada oma tänupüha menüüd, mis sisaldab soolvee ja röstitud Türgi, Zesty apelsini jõhvikakastet ning magusat kartulit, sibulat ja mandlit Cassolita.
Arv / teenus: 207 Saagis: 12 ettevalmistamise aeg: 0 tundi 15 minutit Koguaeg: 4 tundi 0 minutit Koostisosad 2 spl. taimeõli 2 keskmist sibulat 4 varssellerit 1 1/2 porgandit 1/2 pätsikala või muud brioche-taolist leiba 2 c. kastanid 1 c. ploomid, aprikoosid või kuivatatud puuviljad 1 spl. linnuliha maitsestamise sool Värskelt jahvatatud pipar 2 c. kanaliha juhendid- Kuumutage suures potis keskmisel-kõrgel kuumusel õli. Lisage sibul, sellerit ja porgandit ning pruunistage, kuni sibulad on kuldne.
- Maitse järgi lisage kallaat, kastanid, puuviljad, linnuliha maitseained, 2 tl soola ja pipart.
- Valage pool varude segust ja ühendage. (Märkus: kui kalkun on täidisega, pange allesjäänud täidis määritud pada ja valage järelejäänud varud täidise peale. Katke fooliumiga ja küpseta 350 kraadise kuumusega ahjus 30 minutit või kuni kuldpruun ja läbi kuumutatud.)
