See New Orleansi eripakkumine on riietatud ülemeelikute, küpste tomatite ja tardunud tartarikastmega.
Cal / Serv: 300 Saagis: 4 Koguaeg: 0 tundi 35 minutit Koostisosad 1/4 c. kollane maisijahu 1/4 c. jahu 2 tl. Old Bay maitsestamine 1/4 tl. hakitud küüslauk 1/2 c. Petipiim 1 tl. Tabasco 1/2 tl. Meresool 1/4 tl. cayenne pipar 3 spl. rapsiõli 4 sägafileed 1/2 c. tartarikaste 4 pehmet prantsuse rulle 1/2 pead Salat 1 suur beefsteak-tomat Juhised- Ühendage maisijahu, jahu, vana laht ja küüslauk suure, madala pinnaga nõusse. Vahustage petipiim, Tabasco, sool ja cayenne mittereaktiivses suures madalas nõus.
- Kuumuta keskmisel kuumusel 1 1/2 supilusikatäit õli suures keedukannus. Villige sägafileed paberrätikute abil ja kastke iga filee petipiimasegusse. Süvendage filee mõlemad pooled maisijahusegusse. Raputage liigne leivaküpsetus ära. Prae filee kaks kaupa kuni kuldpruunini, keerates korra - umbes 8–10 minutit.
- Laota 2 spl tartarikastet prantsuse pätsikestele. Kiht salati ja tomativiiludega. Viige keedetud filee prantsuse rullidele. Korda ülejäänud fileedega. Serveeri kohe.
Toitumisalane teave põhineb 1/2 võileival.
