Täiuslik igaks otstarbeks alates kevadisest õhtusöögist kuni kerge lõunasöögini. See sileda porgandisupp, mis on maitsestatud koormate värske cilantro ja koriandriseemnetega, on maitsev ja tervislik.
Cal / Serv: 73 Saagis: 4 ettevalmistamise aeg: 0 tundi 15 minutit Koguaeg: 0 tundi 45 minutit Koostisosad 1 spl. oliiviõli 1 väike sibul 1 tl. koriandri seemned 1 nael porgand 3 c. köögiviljavaru 1 hunnik värskeid koriandreid Juhised- Kuumutage suurel, raske põhjaga pannil keskmisel kuumusel oliiviõli. Lisage sibul ja koriander. Vähendage kuumust madala temperatuurini ja keetke kaanega kaetud segu kuni 5 minutit, kuni sibul on pehmenenud, kuid pole pruunistunud, aeg-ajalt segades. Lisage porgandeid. Keetke kaetud tulega kuni pehmenemiseni 15 kuni 20 minutit, aeg-ajalt segades.
- Eraldi potis viige varud keemiseni. Lisage sibula-porgandi segu ja keetke uuesti keemiseni. Pange segistisse või köögikombaini ja segage segu (vajadusel partiidena) kuni sujuvaks. Maitsesta meresoolaga.
- Serveerimiseks pange supp potti, segage hakitud koriander ja kuumutage uuesti madalal temperatuuril. Kooresupp soojendatud kaussidesse ja kaunistage koriandriga.
