Porgandit ja selleri juure võib viilutada ja sidrunimahlaga valada päev enne serveerimist. Viilutatud köögivilju hoidke õhukindlas anumas külmkapis. Lihtsaim viis selleri puhastamiseks on köögiviljakoorijaga.
Cal / Serv: 197 Saagis: 10 koostisosa 1 c. majonees 2 spl. Dijoni stiilis sinep 1 spl. hakitud värsked lamelehelised petersellilehed 1/2 tl. jahvatatud must pipar 1 suur juurseller 1 spl. sidrunimahl 1 nael suured porgandid Juhised- Keskmises kausis ühendage majonees, sinep, hakitud petersell ja pipar. Katke ja jahutage mitu tundi või üleöö.
- Koorige juurseller. Lõika juurseller juur pealt pooleks ja lõika mõlemad pooled 1/8-tolli paksusteks viiludeks. Lõika iga viil 1/8-tollise laiusega julienne ribadeks. Asetage juurselleriribad suurde kaussi ja visake sidrunimahlaga pruunistumise vältimiseks.
- Koorige porgandid, lõigake otsad ja lõigake pikuti pooleks. Lõika mõlemad pooled pikuti 1/8-tolli laiusteks viiludeks. Lõika iga viil 1/8-tollise laiusega julienne ribadeks. Lisage porgand juurselleriks.
- Segage majoneesisegu juurselleriks ja porgandiks, segades segu hästi. Katke ja jahutage vähemalt 15 minutit. Viige serveerimisplaadile ja puistage soovi korral veel hakitud peterselliga.
