Retseptides võib valge suhkru asemel kasutada toorsuhkrut.
Enamik kookide, pirukate, küpsiste ja küpsiste retsepte nõuab suurtes kogustes töödeldud valget suhkrut. Toorsuhkru asendamine on suurepärane viis toiteväärtuse suurendamiseks maitset ohverdamata.
Summa
Toores oleva suhkru järgi võite asendada retseptides toorsuhkru võrdse koguse valge suhkruga.
Kasu
Kui valge suhkur on tugevalt töödeldud ja sellel on kogu toiteväärtus, sisaldab toorsuhkur kaltsiumi, rauda, kaaliumi ja magneesiumi. Supilusikatäis toorsuhkrut on 33 kalorit, samas kui supilusikatäis valget suhkrut on 45 kalorit.
Maitse
Tooresuhkur on sama magus kui valge suhkur, millel on vihje melassi maitsele. Graanulid on tavaliselt pisut suuremad kui valge suhkru graanulid.
Näpunäited
Kui teil on mure oma roogi maitse ja tekstuuri muutmise pärast, alustage kõigepealt asendades ainult osa retsepti suhkrusisaldusest toorsuhkruga. Näiteks proovige ühe tassi valge suhkru asemel 3/4 tassi valget suhkrut ja 1/4 tassi toorsuhkrut.
Eksperdi ülevaade
GlobalGourmet.com andmetel on turbinado (teatud tüüpi toorsuhkur) "mitmekülgne ja sobib igasuguseks toiduvalmistamiseks ja küpsetamiseks".
