Kastmiseks serveeri taquitosid salsa ja hapukoorega.
Taquitosid ehk nn väikeseid tacosid, nagu neile südamlikult viidatakse, saab valmistada mitmesuguste toiduvalmistamisviiside abil. Küpsetamine, pannil praadimine ja sügav praadimine on kõik tavalised ettevalmistused. Ehkki retseptide toiduvalmistamise juhised erinevad, on lõppkokkuvõttes kokanduse valitud meetod. Iga toiduvalmistamismeetod annab erineva tulemusega maitse, nii et katsetage, milline valmistis teile kõige rohkem meeldib.
Väike Tacos
Taquitod on põhiliselt vähevaltsitud tacod, mis on valmistatud väikeste maisitortiljade tiheda pakkimisega soovitud täidise ümber ja seejärel neid keetes, kuni need on krõbedad ja kuldpruunid. Tavalised taquito-täidised hõlmavad veiseliha, kana ja juustu, kuid need on väga kohandatavad ja neid võib täita mitmesuguste koostisosadega. Katsetage erinevate juustude, salsade ja kuumade kastmetega, et luua eripäraseid maitseid. Taquitosid serveeritakse kastmiseks tavaliselt salsa, hapukoore ja / või guacamole'iga.
Fry 'Em Up
Praetud taquitod on väljastpoolt vastupandamatu kargusega, sulatatud sisekülgedega. Praadimine muudab taquitod kuldseks pruuniks ja süstib mahla tortilja küpsetavas õlis mahlakad annused maitset. Taquitose praadimiseks kuumutage õli sügaval pannil või praepannil temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti. Lisage taquitos õlis, kaks kuni neli korraga ja keetke kaks minutit või kuni kuldpruun ja krõbe. Eemaldage taquitos õlist ja pange liigse õli eemaldamiseks paberrätikutele. Enne veel taquitose praadimist laske õlil uuesti soojeneda.
Hoidke neid rullides
Taquitod kipuvad toiduvalmistamise ajal lahti kerima. Seda saab vältida hambaorkide abil, et neid koos hoida. Kasutage puidust hambaorke, kuna plastikust hambaorkid sulavad õli kuumuse kätte. Parimate tulemuste saamiseks kasutage kahte hambaorki, läbistades need kogu taquito ulatuses õmbluse lähedal. Eemaldage hambaorkid kohe pärast keetmist.
Taquito näpunäited
Kuivad maisi tortillad rullimisel pragunevad, seetõttu tuleks neid eelnevalt pehmendada. Kuivad tortillad muutke painutatavaks aurutamise, võileivale röstimise või kuumas õlis korraks süvendamise teel. Veenduge, et teie täidis oleks kleepuv ja niiske, vastasel juhul võib see praadimise ajal välja kukkuda, põhjustades liigse õli sattumist taquito sisse. Küpsetamise ajal kasutage taquitos täielikult sukeldamiseks piisavalt õli. Taquitos õli eemaldamisel kallutage mõlemad otsad õli suunas, et eemaldada liigne õli.
