Vältige toiduks pragunenud vintage roogade kasutamist.
Isegi parimad küpsetised võivad igapäevaselt kasutada pragusid või laaste. Selline kahjustus võib roogi ilmet mõjutada, kuid see ei muuda seda alati ohtlikuks. Sõltuvalt nõude tüübist ja pragunemise mitmekesisusest võiksite küpsetamist ohutult jätkata. Muudel juhtudel peate võib-olla hoidma tassi kuumusest eemal või visake see täielikult minema. Uurige oma pagaritooteid hoolikalt, et teha kindlaks, kas pärast prao tekkimist on seda ohutu kasutada.
Emaliseeritud malm
Kui kukute või lööte emailitud malmist potti, võib emaili puruneda või praguneda. Poti välispinnale tekitatud kahjustuste ravimiseks hõõruge pinnale pisut õli ja jätkake selle kasutamist. Kui kiip on siiski sees, võib see põhjustada terviseohtu. Ehkki paljastatud raud annab oma toidulauale vaid täiendavat rauda, võib emaili aja jooksul hakkida. Võimalik, et vahetate tootjaga ühendust, kuid originaalpott tuleks ära visata.
Hullunud keraamika
Keraamilise tassi glasuuri peent pragunemist tuntakse "kõvaks". Kui teil on uus roog, mis, nagu teate, on valmistatud ohutute glasuuridega, võite selle kasutamist jätkata. Mõni vanem roog sisaldab siiski väikeses koguses pliid ja muid raskemetalle. Need võivad läbi hullunud pinna toitu leostuda. Kui olete hullunud keraamikat hullunud, visake need ära või kasutage neid ainult kaunistamiseks.
Pragunenud keraamika
Mõnikord tekivad kivi- ja portselannõudest sügavamad praod. Need võivad mõjutada laeva stabiilsust, kuid mitte kõik praod ei nõua, et peate nõude lõpetama. Paljud küpsetusvedelikud pitseerivad nõude pinna, kui kasutate seda veel paar korda. Kui muretsete pragunenud keraamilise nõudega küpsetamise pärast, uurige seda hoolikalt enne ja pärast kasutamist, et veenduda, kas praod ei süvene. Ärge kunagi küpsetage roogi, mille olete parandanud epoksiidi või superliimiga. Need liimid pole toidukindlad ja kaotavad oma kleepumisvõime kõrgel temperatuuril.
Klaasnõud
Isegi väga peened praod võivad olla klaasist küpsetusnõude jaoks probleemiks. Need võivad roogi ebaühtlaselt kuumeneda, põhjustades ahjus suurõnnetuse. Klaasnõusid saate hoida pragude tekkimise eest, hoides neid ettevaatlikult, hoides broilerit eemal ja vältides pliidiplaadi kasutamist. Samuti on hea mõte külmutatud nõusid kuumutada külmas ahjus, kuna nende eelkuumutatud asetamine suurendab pragude tekke ohtu. Kui teie klaasnõus on pragusid, kasutage seda ainult külmade roogade jaoks või visake see uue asemele.
