Õunamahlapõhine kaste toob röstitud squashis esile magususe, mis määratleb selle hooajalise salati, mida serveeritakse spinati kohal.
Cal / Serv: 152 Saagis: 8 Koostisosa 1 butternut squash c. taimeõli c. õunamahl 1/4 c. siidriäädikas 2 spl. suhkur 1/4 tl. soola tl. jahvatatud must pipar 3 rohelist sibulat 1 kott beebispinat Juhised- Kuumutage ahi temperatuurini 400 kraadi. Kata ääristatud küpsetusplaat alumiiniumfooliumiga. Lõika squash ristisuunas kohas, kus see hakkab laienema. Asetage mõlemad tükid, lõigatud küljed allapoole, fooliumiga vooderdatud lehele. Röstige 20–25 minutit või seni, kuni varre alumine pool on kahvliga läbi torgatud. Eemaldage squashi alumine pool ahjust ja jahutage traadiriiulil. Röstige üle poole pritsitaimast 15 kuni 20 minutit või kuni õrnalt õrnalt. Eemaldage traatraami külge, et jahutada selle teise poolega.
- Vahepeal valmistage kaste: ühendage traadi vispliga keskmise suurusega kausis õli, õunamahl, äädikas, suhkur, sool ja pipar. Eemaldage ja reserveerige 1/2 tassi kaste.
- Kui squash on käitlemiseks piisavalt jahe, eemaldage ja visake seemned ning koorige ära. Lõika squash 3/4-tollisteks kuubikuteks. Kastmega kausis viska squash koos rohelise sibulaga.
- Serveerimiseks jaota suurel taldrikul spinat. Mound squash segu keskel. Vihmapiits reserveeris spinati kohal 1/2 tassi kastet.
