Kaks suvisest ilusast lillast kaunitarist - lihav, mahlane mustikas ja aromaatne lavendliõis - ühinevad koore, munade ja suhkruga, et saada rikkalik prantsuse-vanakraami-stiilis mustika-lavendli jäätis. Terve marjahooaja ärakasutamiseks kaaluge mustikate asendamist mustikatega.
Cal / Serv: 321 Saagis: 4 tassi Koostis 3 c. raske koor 1 c. täispiim 1 spl. kuivatatud lavendlililled 8 suurt munakollast 1/2 c. suhkur 1 1/2 tl. vaniljeekstrakt 1 c. mustikad Juhised- Tee jäätisepõhi: koori, piim ja lavendlililled keskmises kastrulis. Eemaldage pann tulelt, katke kate ja laske 30 minutit tõmmata. Täitke suur kauss veega ja jääga pooleks ja asetage kõrvale. Kurna segu kastrulisse ja kuumuta täpselt keemiseni. Vahusta munakollased ja suhkur suures kausis, kuni need muutuvad paksuks ja kahvatuks. Pidevalt vahustades lisage munakollase segule aeglaselt ja ühtlases vormis kuum piim. Pange segu tagasi kastrulisse ja keetke keskmisel kuumusel pidevalt segades puulusikat kasutades, kuni segu katab lusika tagaosa - umbes 2 minutit. Eemaldage kohe tulelt, kurnake ja jahutage ettevalmistatud jäävannis täielikult. Segage sisse vaniljeekstrakt.
- Valmistage jäätis: töödelge jäätisevalmistajas vastavalt tootja juhistele. Viige keskmisse kaussi ja voldige mustikad. Katke täielikult, asetades kilemähise otse jäätise pinnale ja hoidke sügavkülmas kuni 1 nädal.
