Punane vein on omandatud maitse; parkaani- ja happelist maitset on esimesel lonksul sageli keeruline nautida. Seetõttu on oluline alustada õigetest veinidest. Puuviljaveinid on žanris algajatele kõige maitsvamad. Need on kerged ega põhjusta teie nina mõrustumist. Lisaks punase veini rikkamate sortide katalüsaatorile on puuviljaveinid täiuslikuks paarideks magustoitudele ja kergematele roogadele. Ehkki "parimat" võib olla keeruline määratleda, leidub neid, mis asuvad puuviljaskaalal kõrgemal.
Merlot
Merlot peetakse tavaliselt punaste veinide magusamateks, kuna see on nii madala happesusega kui ka tanniinide arv. Tanniinid põhjustavad puitunud ja kibedat muljumistunnet, mida leidub paljudes täidlastes kuivades punastes veinides (näiteks Cabernet Sauvignon), seetõttu tunduvad tanniinipuudusega veinid magusamad, kuna viljad on rohkem väljendunud. Merlot viinamari on väga magus viinamari, mida tavaliselt eristatakse ploomi, kirsside ja murakad. Ühe puuviljase veinina kasutatakse seda tavaliselt segudena tugevamate veinisortide pehmendamiseks.
Pinot Noir
Pinot Noiri viljakus sõltub pudeli vanusest. Pinot Noiri väga noored pudelid on kerged ja puuviljased ning tavaliselt kirjeldatakse neid marja maitsega nagu vaarikas ja kirss. Pinot Noiri vananedes võtab see aga vürtsikamad maised maitsed.
Beaujolais
Esmakordselt punasesse veini sisse veetmiseks soovitab veiniekspert April Eichmeier alustada puuviljaveinidega, et muuta üleminek ja tutvustamine lihtsamaks. Ta soovitab proovida prantsuse Beaujolais '- noort puuviljaveini, mis on seal võib-olla kõige kergem punane lauavein. Beaujolais on pärit Burgundia Beaujolais piirkonnast, seega on see rangelt toodetud Prantsusmaal. Kuid seda on Ameerika Ühendriikides lihtne punane leida, otsige spetsiaalselt George DeBouf Beaujolais 'või Louis-Jadot Beaujolais' kohta enamikus veinipoodides või spetsiaalsetes toidupoodides üle kogu riigi.
Punane Zinfandel
Punane Zinfandel on peamiselt Californias toodetud vein, kuigi Zinfandeli viinamarju kasutatakse laialdaselt valgete Zinfandelite ja portveinide valmistamiseks. Zinfandeli viinamari on väga puuviljane viinamari ja seetõttu kasutatakse seda segude magustamiseks. Punast Zinfandelit peetakse väga magusaks ja võimsalt puuviljaseks veiniks, ehkki nagu Pinot Noir puhul, on maitse sõltuvalt sordist erinev.
Enne ostu sooritamist saate teada konkreetse punase Zinfandeli (ja kõigi puuviljaveinide) pudeli omadusi. Tutvuge sirvitud kaupluse veinispetsialisti nõuannetega ja küsige, kas teie kaalutavas pudelis on konkreetsel aastal palju tanniine (st kas 1998. aastal on rohkem tanniine kui 1997-ndatel?), Mida tõenäoliselt teate .
