Laste toit? Vaevalt. See keeruline püree abiellub Anjou pirnide tsitruselise maitsega mullase röstitud tammetõruga. Jahvatatud ingver annab eksootilise väände, röstitud mandlid aga krõmpsuvad.
Cal / serv: 356 Saagis: 6 portsjonit Prep aeg: 0 tundi 20 minutit kokkuaeg: 1 tund 20 minutit Koostis 3 keskmise tammetõruga squash 2 oz. Viilutatud mandlid 6 spl. soolamata või 1 spl. suhkur 3/4 tl. hakitud värske salvei sool 3 Anjou pirnid 3/4 tl. jahvatatud ingver 1/4 tl. suvikõrvits 3 spl. raske koor Juhised- Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi. Asetage küpsetusnõusse, lõigatud külg alla, squash. Lisage 3/4 tassi vett. Rösti squash kuni kahvel-pakk, umbes 1 tund. Kui see on puudutamiseks piisavalt jahtunud, kühveldage liha suure lusikaga keskmisse kaussi ja pange see kõrvale; visake kestad ära.
- Kuumutage väikeses keedukannis keskmisel-kõrgel kuumusel mandleid, 1 spl võid ja suhkrut, segades sageli, kuni mandlid röstivad ja glasuurivad, 5–6 minutit. Segage salvei. Kandke mandlid taldrikule ja maitsestage soolaga. Pange jahtumiseks kõrvale.
- Vahepeal ühendage keskmisel kastrulil keskmisel kuumusel 1/3 tassi vett, pirne, 1 1/8 teelusikatäit soola, ingverit ja suupiima ning keetke umbes 15 minutit, kuni pirnid on õrnad. Lisage reserveeritud squash. Segage puulusikaga, hõõrudes kõik suured tükid. Sega hulka raske koor ja ülejäänud või. Viige segu köögikombaini (või kasutage sukelsegistit otse kastrulis) ja püreestage kergelt. Maitsesta soovi korral rohkema soolaga. Viige serveerimisnõusse ja piserdage reserveeritud mandlitega.
