Gourmandistani taga asuv ajaveebipaar Steve Hacker ja Michelle Turner muudavad isegi hooajavälise kasvuhoone tomatid sügavmaitseliseks kastmeks ilma blanšeerimise, külvamise või koorimiseta. Nende saladus? Röstige punaseid puuvilju koos sibula, küüslaugu, basiiliku ja punega, kuni tükid on pehmed ja veidi söestunud.
Siin on paari põhiretsept neljas lihtsas etapis:
1. Kuumutage ahi temperatuurini 425 ° F
2. Lõika küpsete tomatite varred, puitunud või muljutud osad välja ja lõika pooleks või veeranditeks. Lisage mõni neljandik sibul või viilutatud šalottsibul, mõned küüslauk, basiilik ja pune (värske või kuivatatud), sool ja pipar. Pange kõik röstitud pannile ja tilgutage oliiviõliga
3. Röstige umbes 1 tund, aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad pehmenevad ja muutuvad kergelt söestunud.
4. Jahutage, asetage segu segistisse või köögikombaini ja püreestage ühtlaseks.
Proovige vahetada põhiline pitsakaste või marinarakaste selle maitsva röstitud tomatikastme vastu lemmikroogides, nagu see Zesty Vegetable Lasagna .
Räägi meile: kuidas sa oma tomatikastet teed?
-----
Pluss:
Vaadake veel meie päris käepäraseid projektiideid »
55 meie kõigi aegade parimat Halloweeni käsitööd »
29 meie lemmik Itaalia retsepti »
16 kõrvitsamagustoitu, millest ei saa ilma jääda »
100 armastatud magamistoa kujundust »
