Need südamlikud rullid on täiuslik kaaslane meie maitsvatele Bulgur Veggie Burgeritele.
Cal / Serv: 334 Saagis: 8 Koostis 2 c. piim 1 pakend aktiivset kuivpärmi 3 spl. suhkur c. krakitud nisuteravili 2 spl. või 1 tl. sool 4 c. universaalne jahu 1 suur muna 2 tl. veejuhised- Kuumutage 1-neljalises kastrulis piima, kuni panni ümber tekivad mullid. Eemaldage 1/2 tassi piima väikesesse kaussi; Pange jahtuma temperatuurini 110–115 kraadi F. Seejärel segage sisse pärm ja 1 spl suhkrut. Lase segul seista kuni vahune - umbes 5 minutit.
- Vahepeal lisage kastrulis järelejäänud piimale pragunenud nisuteravili ja või; kuumutage madalal kuumusel, segades või sulamiseni. Valage piima ja teravilja segu suurde kaussi; pange jahtuma temperatuurini 110 kraadi kuni 115 kraadi F.
- Segage puulusikaga suures kausis ülejäänud 2 supilusikatäit suhkrut, soola, pärmisegu ja 3 tassi jahu, kuni see on segunenud. Segage lisa jahu, et tainas oleks hõlpsasti hallatav.
- Keera tainas jahuga kaetud pinnale välja. Sõtku, lisades vajadusel veel jahu, kuni ühtlane - umbes 8–10 minutit.
- Peske, kuivatage ja kergelt õli segamise kauss. Asetage tainas õlitatud kaussi, keerates õlitatud poole ülespoole. Katke puhta lapiga; laske sooja kohta tõusta, tõmbetest eemal, kuni kahekordse suurusega - umbes 1 tund.
- Määri suur küpsetusplaat. Tainas suru läbi, keera jahtunud pinnale ja lõika pooleks. Jagage iga tainas pooleks 4 tükiks. Vormige iga tükk 4-tolliseks rulliks ja asetage määritud küpsetusplaadile 2 tolli kaugusel. Kata rullid puhta lapiga lõdvalt ja lase kerkida kuni kahekordse suurusega - umbes 30–35 minutit.
- Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi F. Vahustage väikeses kausis muna veega; pintsli rullid munapesuga. Küpsetage rullides 16–18 minutit või kuni need on pealt kuldpruunid ja pealt õõnsad. Enne lõikamist jahutage traatraamil toatemperatuurini.
