Porras ja churros on maitsvad Hispaania kondiitritooted.
Pärit Hispaaniast, porras ja churros on suupisted, mida leidub paljudes kohtades üle maailma, eriti Ladina-Ameerikas. Porras ja churros sarnanevad sõõrikutele selle poolest, et tegemist on friteeritud saiaga. Kuid porrud ja churros näevad välja erinevad, maitsevad erinevalt ja neid serveeritakse erinevalt kui sõõrikuid.
Päritolu
Porras ja churros on kahte tüüpi saiakesi, mida leidub Hispaanias. Traditsioonilised churros on pikad ja volditud ning üldiselt õhukesed. Mõnikord leiate need volditud nagu hobuseraua otsad, mis vastavad. Või churrosid saab lõigata mitmeks tükiks. Porras, mida tavaliselt leidub Madridi linnas, on pikemad ja paksemad ega ole kokku volditud. Mõlemad on pehme keskpunktiga krõmpsuvad ja olenevalt piirkonnast võib peale puistata suhkrut.
Variatsioonid
Churrosi variatsioone leidub sellistes riikides nagu Tšiili, Peruu, Kuuba, Colombia, Portugal, Argentiina, Mehhiko, USA, Nicaragua, Uruguay, hispaaniakeelsed Kariibi mere saared ja Filipiinid. Churrosid Mehhikos piserdatakse kaneeli ja suhkruga. Mõnikord täidetakse neid karamelliga sarnase paksu magusa kastmega "dulce de leche". Kuuba churros on puuviljatäidis ja Brasiilias churros on šokolaad.
Kuidas seda süüakse
Porrasid ja churrosid serveeritakse erineval viisil. Traditsiooniliselt serveeritakse teile mitu tükki porrut ja churrosid koos tassi paksu kuuma šokolaadiga. Seda nimetatakse "churros con chocolate" või šokolaadiga churros. Šokolaad on pigem mõru küljest kui magus. Neid süüakse kastes igaüks kuuma šokolaadi sisse. Mõnikord serveeritakse churrosid ja porrasid peal šokolaadiga. Mõned inimesed eelistavad süüa neid ilma šokolaadita.
Kui see on söödud
Hispaanias on tavaline, et porrasid ja churrosid serveeritakse hommikusöögiks või pärastlõunaseks suupisteks. See on tavaline traditsioon ka Mehhikos ja Filipiinidel. Teistes riikides, näiteks Colombias ja Ameerika Ühendriikides, müüvad churrosid sageli tänavamüüjad, sarnaselt hotdogide ja visetega. Ameerika Ühendriikides müüakse Mehhiko sarnaste pikkade suhkru- ja kaneeliga piserdatud churrosid sageli lõbustusparkide kärudest.
