Paljud punased veinid võivad olla kuivad, kuid tuntumate kuivade punaste veinide hulgas on näiteks Cabernet Sauvignon, Chianti, Merlot ja Pinot Noir.
Kuivad punased veinid on kogu maailmas populaarsemad kui magusad punased veinid.
Tüübid
Cabernet Sauvignons ja Merlots kipuvad olema täidlasema kehaga kui Chiantis või Pinot Noirs. Pinot Noirid on üsna delikaatsed, Chiantis aga sobib eriti hästi itaalia köögiga. Cabernet Sauvignonid on kuulsad oma keerukuse poolest, samas kui Merlotte kiidetakse nende lopsaka joodavuse poolest.
Cabernet Sauvignons on keerukas ja täidlane.Omadused
Kuivad punased veinid on tavaliselt mõnevõrra happelised ja ka kõrgema alkoholisisaldusega kui muud tüüpi veinid.
Kuivad punased veinid on happelised ja kõrgema alkoholisisaldusega.
Tähtsus
Veini „kuivadele” omadustele on kaks peamist tegurit. Üks on veinis pärast kääritamist järelejäänud jääksuhkru kogus; teine on veinis sisalduvate parkainete kogus ja tüüp, mis võib anda veinile suhu torkava või kareda tekstuuri.
veinis olevad tanniinid võivad anda suu lõtva efekti.
Kasutab
Kuivi punaseid veine võib nautida üksi või koos toiduga. Eriti täiendavad need punast liha, šokolaadi ja muid jõulisi toite.
Kuivatage punase veini paarid toiduga hästi.
Kaalutlused
Lisaks ülalnimetatud kuivadele punastele veinidele võivad ka muud veinisordid olla üsna kuivad, sõltuvalt sellest, kuidas ja kus neid valmistati. Mõned Riojas ja Malbecs võivad olla kuivad, samuti mõned Burgundia, Bordeaux ja Cote du Rhones. Katsetamine on parim viis oma lemmik kuiva punase veini määramiseks.
Katsetamine on parim viis oma lemmik punase veini leidmiseks.
