Alustage päeva nende tervislike kliimamuffinitega. Kuid need ei ole teie tavalised kliimamuffinid; need on pakitud pruunistatud või, mustikate, kaneeli ja vanilli maitsetega. Nad on toiteväärt, südamlikud ja mitte liiga magusad, jogurti lisamisega tehtud uskumatult niiskeks. Ideaalne kiireks hommikusöögiks või maitsvaks pick-me-upiks.
Asjad, mida vajate
- 7 untsi (200 grammi) soolamata võid
- 1, 4 untsi (40 grammi) mett
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 4 untsi (115 grammi) helepruuni suhkrut
- 1/4 tl soola
- 2 suurt muna
- 4, 5 untsi (130 grammi) jahu
- 2, 5 untsi (70 grammi) naturaalseid kliid, röstitud
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 tl söögisoodat
- 1 tl jahvatatud kaneeli
- 8, 5 untsi (240 grammi) Kreeka jogurtit või hapukoort
- Valik 1 1/2 tassi lisandit ( marjade, kuivatatud puuviljade, röstitud pähklite või hakitud šokolaadi segu )
- Viimistlemiseks 1, 8 untsi (50 grammi) toorsuhkrut
1. samm: valmistage ette
Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti (180 kraadi). Vooderdage kaks 12 auguga muffinipurgid pabervooderdistega või määrige pannid kergelt ja jahutage. Kõrvale panema.
2. samm: segage vedelad koostisosad
Asetage või väikesesse kastrulisse, mis on seatud keskmisel-kõrgel kuumusel. Sulatage või pidevalt segades kuni see on kuldne. Või hakkab vahutama ja pritsima, kuid vaibuma . Kuumutage võid, pöörates panni aeg-ajalt, kuni see on muutunud kuldpruuniks ja aroomilt kergelt pähkline - põhjale peaksid moodustuma mõned pruunid tükid. Eemaldage tulelt ja valage suurde kaussi.
Sega mesi ja vanilje pruunistatud või hulka, seejärel lisa suhkur ja sool. Sega ühendada.
3. samm: lisage munad
Vahusta munades intensiivselt ükshaaval, kuni taigen on ühtlane, paks ja läikiv.
4. samm: voldi kuiv koostisosa
Lisage jahu, kliid, küpsetuspulber, söögisooda, kaneel ja sool. Voldi lihtsalt ühendamiseks.
Näpunäide
Tahad, et kuivad koostisosad oleksid lihtsalt lisatud vedelatesse koostisosadesse. Segusse jäänud paar taskut jahu on korras.
5. samm: lisage jogurt ja lisandid valikut
Lõpuks voldi sisse jogurt või hapukoor, millele järgnevad valitud lisandid. Segage käsitsi, kuni kõik on ühtlaselt jaotunud.
6. samm: valage segu muffini tina
Jaotage segu ettevalmistatud paberivooderdiste vahel, täites need 3/4 kogu ulatuses. Peaksite segust välja saama umbes 16–18 muffini. Puista pealsed natuke toorsuhkruga üle.
7. samm: küpseta, serveeri ja säilita
Küpseta 22–25 minutit või kuni muffinid on pruunistunud ja keskele asetatud varras tuleb välja mõne niiske puruga. Laske tinas 10 minutit jahtuda, enne kui see ümber keeratakse traatrestile, et see täielikult jahtuks.
Serveeri soojas või toatemperatuuril. Muffineid süüakse kõige paremini valmistamise päeval, kuid neid saab hoida toatemperatuuril õhukindlas anumas kuni 3 päeva. Muffineid võib külmutada ka kuni 3 kuud.
