Nendes pidulikes individuaalsetes magustoitudes võite kasutada mis tahes värskeid puuvilju; Lemmikud on maasikad ja mustikad.
Cal / Serv: 516 Saagis: 6 koostisosa 3 c. värsked vaarikad 2 spl. granuleeritud suhkur 1 c. värsked murakad 1 pt. raske koor 1/2 c. või 3/4 c. kondiitrite suhkur 13 külmutatud phyllo strudeli lehed Juhised- Püreesta saumiksriga varustatud köögikombaini kausis püree 1/2 tassi vaarikaid granuleeritud suhkruga. Viige püree peeneks sõelaks ja seadke üle kausi. Lusika tagaküljel suruge püree alla; visake viljaliha ja seemned ära. Pange 6 vaarikat kõrvale.
- Keskmises kausis ühendage ülejäänud vaarikad ja murakad. Katke ja jahutage.
- Kuumutage ahi temperatuurini 400 kraadi F. Asetage phyllo 2 vahatatud paberilehe vahele, katke seejärel niiske rätikuga. (Phyllo kondiitritooted kuivavad väga kiiresti; iga lehe eemaldamisel katke kindlasti ülejäänud lehed.)
- Pintselda suur küpsetusplaat kergelt võiga. Kiiresti töötades pange küpsetusplaadile 1 phyllo leht; pintselda võiga ja puista ühtlaselt 1 spl kondiitrite suhkruga. Korrake protseduuri 11 phyllo-lehega, asetades need üksteise peale. Pange ülejäänud phyllo-leht peal ja pintseldage võiga.
- Valmistatud phyllo lehtede peale asetage veel üks küpsetusplaat. Raskusastmega lehed tuleb vastupidava ahjukindla panniga allapoole. Pange ahju ja küpseta kuni kuldpruunini - 35–40 minutit. Eemaldage kaal ja laske kondiitritooted 10 minutit jahtuda.
- Lõigake saia mõlemalt küljelt 1/2 tolli; lõika kondiitritooted pooleks, tehes kaks 5/8-tollist ristkülikut. Lõika iga ristkülik 6 kolmnurgaks.
- Vahepeal pekske suurt koort suurel kiirusel elektrisegistiga tugevat koort, kuni moodustuvad jäigad piigid. Voldi jahutatud vaarikapüree vahukooreks.
- Kihista vaheldumisi jahutatud marjad ja vahukoor 6 serveerimisklaasis. Ülaosa peale asetage kaks saiaviilu ja kaunistage vaarikaga.
