Kutsusime kogu riigi juhtivad Farm to Table kokad, et rääkida meile nende restoranide jaoks kasvatatavatest oivalistest toodetest. Alice Waters, Rick Bayless, Valge Maja köögiaia meeskond ja veel üheksa silmapaistvat kokka on jaganud oma ihaldatud ürdi- ja köögiviljaloendeid suurejoonelise projekti jaoks. (Võib-olla on see alahinnatud - me hakkame kohe lõhkuma! Jätkake lugemist.)
Seemneid hangiti lemmiktomatite, must-maitsetaimede, täiuslike peediroheliste, hulgaliselt piprasorte ja veel paljude aarde jaoks. Kuid isegi seemned ei suuda seda erilist ise kasvatada. Et see oleks tõeliselt ülim, oli meil vaja, et see aed oleks õigesti tehtud. Sisenege Jon Carloftisse. Jah, see Jon Carloftis.
Tema auhinnatud maine tagab, et see on vapustavalt maaliline, aga ka funktsionaalne ja maasõbralik.
Seemikud kasvuhoones
Aga kus, oh kus see aed võiks kasvada? Jon ja CL-i peatoimetaja Sarah Gray Miller tegid mõttetalguid, kui tuli põles, kui Jon arvas oma alma materist, Kentucky ülikoolist. Suurbritannia ja arboreetumi tublid inimesed hüppasid pardale ja nüüd on Jonil meeskond andekaid inimesi, kes aitavad aeda istutada ja hooldada.
Sait Lexingtoni arboreetumis, kus toimub maagia.
Mis tahes köögiaia eesmärk on koristada ja pidu pidada ning see aed pole erand. Mõned panustavad kokad valmistavad sügisel heategevuseks maailmatasemel õhtusööki. Olge hooaja edenedes lisateabe saamiseks kursis.
Saadame värskendusi ja fotosid kogu suve, jälgige, kuidas meie aed kasvab!
Rick Bayless taotles Tai basiilikut. Karrit keegi?
