Selle kihiseva maitsva hapukoore maitsestatud helvestega koor sisaldab Gruyère'i ja Camemberti juustu, viilutatud ploomtomatit ja lõhnavat ürdiõli.
Cal / Serv: 276 Saagis: 12 küpsetusaeg: 0 tundi 35 minutit Koguaeg: 0 tundi 35 minutit Koostis Tart-tainas: 1 1/2 c. universaalne jahu 6 spl. külm soolamata või 1/2 tl. soola 1/2 tl. jämedalt jahvatatud pipar 2 spl. ekstra-neitsioliiviõli 1 spl. vesi tart: 1 spl. Dijoni sinep 1/2 c. riivitud Gruyère'i juust 4 ploomtomatit 6 untsi. Camemberti juust 1/2 c. ekstra-neitsioliiviõli 1/4 c. värske petersell 1/4 c. värske basiilik 1 tl. värske rosmariin 1 spl. värsked tüümianilehed 1 väike loorberileht 1 küüslauguküüs Juhised- Tehke hapukas tainas. Kombineerige jahu, või, sool ja pipar saia segisti või 2 noa abil, kuni segu meenutab jämedat jahu.
- Segage kahvli abil 2 supilusikatäit õli ja vett niikaua, kuni segu põhi hakkab kokku kleepuma. Vajadusel lisage veel supilusikatäis õli.
- Koguge palliks, tasandage ketasse, mähkige kilemähisesse ja jahutage 30 minutit.
- Küpseta kooki: Kuumuta ahi temperatuurini 375 kraadi F. Rulli jahutatud tainas 14-tolliseks ringiks ja aseta hapukasse; kõrvale panema.
- Laota sinep hapukoore põhjale. Piserdage Gruyère ühtlaselt sinepi kohal ja asetage tomat ja Camembert vaheldumisi Gruyère'ile.
- Segage väikeses kausis ülejäänud 1/2 tassi ekstra neitsioliiviõli, kõik ürdid ja küüslauk kokku ning pintseldage kaks kolmandikku segust hapukoorega. Küpsetage ahju keskmisel riiulil 35 minutit.
- Eemaldage kook ja pintseldage see ülejäänud õliga. Serveeri soojalt.
