Pakkuge vahepalaks või suurejoonelise pühapäeva hommikusöögiks viilu röstitud kookoskohvikooki.
Cal / serv: 386 Saagis: 12 küpsetusaeg: 1 tund 0 minutit Koguaeg: 1 tund 0 minutit Koostisosad 2 1/4 c. universaalne jahu 1 1/2 c. magustatud helvestatud kookospähkel 3/4 c. helepruun suhkur 1 1/2 spl. jahvatatud kaneel 6 spl. soolamata või 3/4 c. soolamata või 1 tl. küpsetuspulber 1/2 tl. sool 5 suurt munakollast c. suhkur 1 1/2 tl. puhas vanilliekstrakt 1/2 c. hapukoor Juhised- Kohvikoogi lisamine: ühendage kausis 1/2 tassi jahu, kookospähkel, 1/2 tassi pruuni suhkrut ja kaneeli. Klopi sulatatud või sisse ja tõsta kõrvale.
- Taigna valmistamine: Kuumutage ahi temperatuurini 325 kraadi F. Katke kergelt pehmendatud võiga 9-tolline ümmargune vedruvorm ja pange see kõrvale. Kombineeri kausis ülejäänud jahu, küpsetuspulber ja sool ning tõsta kõrvale.
- Vahusta munakollased, järelejäänud pruun suhkur, granuleeritud suhkur ja vanill, kasutades suurel kiirusel segatavat segisti, kuni segu on paks ja kahvatukollane - umbes 2 minutit. Sega sisse ülejäänud või ja hapukoor. Vähendage segisti kiirus madalaks, lisage jahu segu ja segage.
- Koogi küpsetamine: valage taigen ettevalmistatud pannile, puistake peale ja küpsetage ahju keskmisel riiulil, kuni koogi keskele sisestatud hambaork on puhas - 55–60 minutit. Jahutage pannil raamiraamil 1 tund. Vabasta kook pannilt. Serveeri soojalt.
