Lihatermomeeter vastab kindlasti küsimusele, kas praad on tehtud.
Üks ameerika isa stereotüüp on põllega kaetud tagaaias kokk, kes naeratab kuuma, suitsetava grilli kohal. Iga tubli grillimehe märk on oskus toota praaki, mis on küpsetatud iga sööja maitse järgi, haruldasest kuni hästi tehtud. Seda ihaldatud iseloomujoont võib saavutada igaüks, jälgides lihtsalt protsessi, alustades grilli temperatuurist, ja mis veelgi tähtsam, omades ja kasutades lihatermomeetrit.
Puhake liha
Pärast termomeetri kasutamist on kindel, et praad eemaldatakse grillilt enne, kui see saavutab soovitud temperatuuri, ja laske sellel enne tükeldamist 10–15 minutit puhata. See puhkeetapp võimaldab mahladel kogu praadi ümber jaotada ja hoiab ära kuivatatud liha. Järgides standardset toiduvalmistamise juhendit, valmistatakse korralikult keedetud praed, kuid pidage meeles, et liha jätkab küpsetamist, kuni see puhkab, põhjustades temperatuuri tõusu 5–10 kraadi.
Soovitud lahkus
Haruldast praadi tuleks keeta, kuni liha saavutab temperatuuri 120–125 kraadi Fahrenheiti järgi. Sellel on erkpunane jahe keskus. Keskmiselt haruldasel praadil, mis on keedetud temperatuurini 130 või 135 kraadi, on soe roosa keskel, mille servad hakkavad pruunistuma. Keskmine praad, mis on küpsetatud temperatuurini 140–145 kraadi, on kogu kuum, heleroosa keskosaga ja serva ümber pruun.
Hästi tehtud
Hästi küpsetatud viitab mitte ainult suurepäraselt grillitud T-luule, vaid ka praadi soovitud sisetemperatuurile. Keskmiselt hästi tähistab praad, mida on küpsetatud, kuni kogu roosa on kadunud, mis saavutatakse temperatuuril 150–155 kraadi. Kõik, mis on keedetud temperatuuril 160, peetakse hästi tehtuks.
