Need krevettakad säästavad ühe portsjoni kohta 444 kalorit ja 45 grammi rasva, võrreldes tavaliste veiselihast valmistatud takoosidega jahu tortillates guacamole, hapukoore ja Cheddariga.
Cal / Serv: 411 Saagis: 8 ettevalmistamise aeg: 0 tundi 30 minutit Koguaeg: 0 tundi 45 minutit Koostisosad 2 spl. oliiviõli 2 küüslauguküünt 1 terve küüslauguküüs 1/2 c. peeneks hakitud sibul 2 spl. tomatipasta 1 pakend külmutatud tamarindi viljaliha (näiteks Goya) 3 spl. melass 1/4 tl. cayenne pipar sool 1 avokaado 16 maisitortiljad 32 jumbo krevetid 1 1/2 c. hakitud napa kapsas 1 keskmine kurk 1 keskmine tomat 16 marineeritud jalapeño viilu 4 laimi Juhised- Kuumuta keskmisel kuumusel keskmisel kastrulil 1 spl õli. Pruunista hakitud küüslauk ja sibul kuni sibul on poolläbipaistev, 5–7 minutit. Lisage tomatipasta ja keetke segades 5 minutit. Segage tamarindi viljaliha, melass ja cayenne. Tõsta tamarindikaste keema keema ja keetke kuni paksenemiseni, umbes 6 minutit. Maitsesta soolaga.
- Vala 1/4 tassi tamarindikastet kannmikserisse või köögikombaini kaussi; pane ülejäänud kõrvale. Lisage 3 supilusikatäit vett, avokaadot, tervet küüslauguküünt ja 1/4 tl soola ja püreestage ühtlaseks. (Sõltuvalt avokaado küpsusest, reguleerige konsistentsi, lisades sellele veel 2 supilusikatäit vett.) Pange õhukindlasse anumasse ja suruge kileümbris otse pinnale, et avokaado segu pruuniks ei muutuks. Külmkapis kuni kasutamisvalmis.
- Soojendage suurtes mittekleepuvas keeduklaasis keskmisel-kõrgel kuumusel 2 või 3 tortillat korraga, umbes 1 minut mõlemal küljel. Pange taldrikule ja katke sooja hoidmiseks puhta rätikuga.
- Tõstke kuumus kõrgeks ja soojendage samal kannul järelejäänud õli. Lisage krevetid ja keetke 3 minutit, keerates korra pooleks. Segage ½ tassi reserveeritud tamarindikastet ja keetke veel 2 minutit. Maitsesta soolaga.
- Lisage iga tortilla kapsas, umbes 1, 5 supilusikatäit avokaadosegu ja 2 krevetti. Lisage kurk, tomat ja jalapeñod. Dollop soovi korral rohkema tamarindikastmega. Määri iga portsjon laimi poolega.
