Toidukirjutaja ja filmi " Ripe" autor Nigel Slater kasutab oma lihtsa hapukoore retseptis värskeid suvevaarikaid.
Cal / Serv: 302 Saagis: 8 ettevalmistamise aeg: 0 tundi 15 minutit Koguaeg: 0 tundi 40 minutit Koostisosad 1 külmutatud lehttainas 1 c. raske koor 2 spl. suhkur 1 c. vaarikad Juhised- Kuumuta ahi temperatuurini 400 kraadi F. Kummuta pärgamendiga vooderdatud küpsetuspannile lehttainas. Lõika noaga saia ümber 3/4-tolline äär. Pange ahju ja küpsetage umbes 15 minutit kuni paisunud ja kuldne. Pärgamendi abil pange kondiitritooted täielikult jahtumiseks traaditahvlile umbes 15 minutiks.
- Vahusta keskmises kausis keskmise kiirusega segistiga segatud koor ja suhkur kokku, kuni moodustuvad jäigad piigid. Laota vahukoor saiale ühtlase kihina kuni ääreni. Täpp marjadega.
