Kartuli ja vorsti praadimine enne ülejäänud roa koostisosade lisamist annab neile vastupandamatu krõbeduse. Sidruni ja valge veini lisamine annab maitset sügavuse ja erksuse liha- ja kartulite muidu valmivasse jahu.
Cal / Serv: 411 Saagis: 6 ettevalmistamise aeg: 0 tundi 25 minutit Koguaeg: 1 tund 0 minutit Koostisosad 1 1/2 spl. oliiviõli 2 naela magusat itaalia vorsti 1 1/2 naela kartuleid 1 keskmine sibul 2 küüslauguküünt 1 c. terved rohelised oliivid 1 c. madala naatriumisisaldusega kanapuljong 3/4 c. kuiv valge vein 1 suur sidrun 1 suur sidrun 1/4 tl. Meresool 1/4 tl. Värskelt jahvatatud must pipar 1/4 tl. purustatud punane pipar 1 spl. hakitud värske peterselli juhend- Kuumutage õli keskmisel kõrgel kuumusel suurel pannil. Lisage vorstid ja pruunistage igast küljest, umbes 10 minutit. Viige vorstid taldrikule ja tühjendage kogu rasv peale 1 spl.
- Hammastatud nuga kasutades vähendage kartulid pikuti pooleks. Lisage pannile, lõigake külg alla ja keetke umbes 10 minutit, kuni see on hästi pruunistunud. Vähendage kuumus keskmiselt madalaks, segage sibul ja küüslauk ja keetke 2 minutit.
- Lõika reserveeritud vorstid 2-tollisteks viiludeks ja lisa pannile. Lisage 3/4 tassi oliive, kanapuljong, vein, viilutatud sidrun, sool, paprika ja 1 supilusikatäis peterselli ning laske vedelik keskmisel-kõrgel kuumusel keema tõusta. Vähendage kuumust keskmisele madalale, katke ja laske keeda umbes 30 minutit, kuni kartulid on õrnad. Puista peale ülejäänud 1/4 tassi oliive ja veel peterselli. Serveeri küljelt sidrunikiiludega.
